スープは魚介系のしっかりしたスープ。旨いです。
麺ががっかり…普通の中華麺だよねこれ。
平打ち麺とか中太麺にすれば評価上がるのに残念。
でも替え玉が無料で回数制限無いから粘れば
２回まではスープがギリギリなくならい。
最後はスープがどんぶりから枯渇しそうだったのでラー油と酢と醤油で食べました（笑）

平日の１１時半過ぎに到着。上海蟹の蟹味噌を使っているラーメンがあると聞いて、この度来店。店名から汁無し系がウリかと思ったが、お店のメニューにそのジャンルは無かった。予定通り掲題のメニューをオーダー。替玉は何回でもＯＫというのがすごい。メニューにはお店のスープへのこだわりが書いてあったが、他に無い上海蟹のこだわりはどこにも書いていなかったことが気になった。

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【入店状況】
2015年4月21日12:50頃
お昼ご飯に会社仲間達が『替え玉が制限無しで無料』と言うことを聞き、会社仲間6人で初訪問を決意。
店内厨房には、店主と男性店員2名で対応。
先客2名。後客約8名。

【注文】
特製魚介醤油(880円)＋替え玉:2玉(サービス）
※コー... 続きを見る

馬喰町～浜町へ抜ける道、
以前は『バルチックカレー』が
在った場所である。。。

『絆麺』とは中国語で「汁なし麺」
の事だが、この店には「つけ麺」
意外に汁なしのメニューは無い！

店内には中国人スタッフが居たが、
もし中国人経営の店ならば、何かチグハグで納得... 続きを見る

スープを一口
若干トロミがある醤油ベースで豚骨の動物系からの魚介スープ
魚介のザラつきでしょうかね。スープそこにはザラザラとしております。
また、後口はギトっと感が漂う感じ

細麺と中細麺の間くらいの麺ですが、プチッとした歯ごたえでイイね

具材としては、チャーシューの... 続きを見る