15:00過ぎに訪問。この時間なので他客は3名程。店内は割と広めで、テーブル席が多数設けられている。キッチリと清潔にされており、小洒落た雰囲気も有している。2-3名の店員による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺は、細麺（柳麺）、中太麺（揚州麺）、太麺（刀切麺）からの選択制で、中太麺を選択。
暫く待って配膳された。

麺は、うねりを帯びた中太麺。多加水傾向のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチ... 続きを見る

2014.10/4　19時過ぎ訪問
　連れのモノを半分いただきました。通常の酸辣湯麺に比べてどのあたりがプレミアムかというと、高級黒酢使用、濃厚スープ、柔らか牛肉、だそうです。スープが濃厚になった分、酸味が足りなくなります。お肉は確かに柔らかいけど、スープには合ってないかな。
　自分は普通の酸辣湯麺の方が好みです。

2014.10/4 19時頃訪問
　ここに来たら大体これを注文します。酸味は卓上のお酢で追加できるけど、辛みは足せないので、オーダー時に辣油多めでオーダー。普通一回しのところを２周かけてもらって自分的にはベスト。
　スッパ辛くて地肌から汗出まくりです。

平日の昼前に訪問。日替わりでラーメンが提供されていたので、本日の麺である「牛肉の新味醤油ラーメンのチャーハンと餃子のセット」（750円）を、麺の種類を選べたので刀切麺でお願いする。5分程で一杯登場。
うん、見た目は肉入りうどんですな。麺は刀削麺に似た物で硬めの茹で上がり。スープはほんのり甘みのあるもの。牛肉はとろみのついたもので、最初に片栗粉をまぶして調理されているの... 続きを見る

期待しつつ注文。
麺は太麺。
たれも抜群。
固麺好きの私には麺も抜群。
言うことなし。
揚州商人では一押しメニューです。

普段はあまり口にしないのですがオススメっぽいので食べてみました。
スープは思ったより辛くなく飲み干せる味でしたが、麺に関してはあまり腰がなく物足りなさが残りました。まぁ近くに用事があれば来てもいいかな？

初めて揚州商人に行ってきました。何よりチェーン店はあまり好きではないのですが、某雑誌で美味しいと書込みがあったのでチャレンジしました。
店は広くテーブル席もほぼ満席。１番人気はスーラータンメンでしたが、２番人気の担々麺をオーダー。あまり辛くなくまろやかな感じでした。スープ全て飲めるゴマの心地よい香りと２種類の選べる麺が楽しい一杯です。
　次はオーソドックスな中国ラーメンもしくはチャーシュー麺にしようかな♪