12/28 (日）14時半すぎ　再訪。
師走の事情などで、前回から１ヶ月強が経過。
当初は未対麺の『濃厚みそ』狙いであったが、
一昨日から始めたという標題にしてみた。
お店のFBによれば、『数量限定＆やったりやらなかったりかもですが』との事。

麺相は『あごだし醤油』と概ね同様。そこに、カイワレが添... 続きを見る

昨日は１か月ぶりに「MOJA」さんにうかがってきました。
午後１時過ぎの到着で、先客５、後客２。

この１か月の間に＜つけめん＞と＜濃厚味噌らーめん＞が
メニューに加わったのですね。
麺の量を200グラムまたは300グラムで選べる前者を
300でお願いしてみました。

薄いクリーム色をした麺は、断面が６：４のストレート太麺です。
肌は滑らかですが、しっかりと噛み応えのあるタイプ。
やや既... 続きを見る

土曜日のお昼過ぎに訪問
先客2名、後客4名

店内に入り券売機で食券を購入
半熟煮玉子入りあごだし醤油らーめん　850円、大盛り100円を選択。
カウンター席に座り食券を渡します。
店内はキレイでつけめんもあるようです。
卓上アイテムは胡椒、麺唐辛子
しばらく店内の様子を見ていると着丼です。

麺は中細麺　ストレート
具はチャーシュー、煮玉子、刻み玉ねぎ、メ... 続きを見る

11/24 14時過ぎに再訪。先客１、後客4、残席１とまずまずの入り。

当初は近くの泰然狙いであったが、シャッターが下りていた。
臨時休業であったか？
お知らせの貼紙が無かったので、その真相はわからない。

さて、コチラである。

魚だしの醤油＋動物系のスープ、細麺、... 続きを見る

本日、お昼に初訪です
あごだしに惹かれ、表題をチョイスしました
先客1,後客2、いずれもお歳をめした方で意外な客層でしたが、
みなさん、美味しいた口にされていました
勝手に清湯醤油と思い込んでいたのですが、濃厚Wスープ系
でした
トッピングは、低温調理チャーシュー、タマネギ角切り、ネギ、
柚子皮で、いずれも好みのものばかりでアガリます
スープは、重量感はそれほどありませんが、とろんとした... 続きを見る

昨日(11/7)から登場したつけ麺狙いで、再訪。
これまた、なかなか美味しかった。

前回気に入った味玉付きでオーダー。
麺量は200と300 (g)が選べるが、250でお願いした。
（店主さんありがとうございます）
茹で時間は７分とのこと。
こしがある太麺で、風味や喉... 続きを見る

諸兄の皆様のレビューを拝読し、興味を抱き、初対麺。
なかなか美味しい。

第１印象は、
スープ、麺、刻みたまねぎ、ゆずのコラボの案配が、
近くにある『泰然』の『にぼし中華そば』に近い感じを受けた。
豚/鶏系の白湯ではあるが、動物系がやや控えめで、
醤油系が前面に出ている印象。
『... 続きを見る

こちらの店をネットでモニタリングしてると、賛否両論で情報は錯綜気味。
何とも煮え切らない状況に業を煮やし「よっこらしょ」と
トリセツ論者である筆者が重い腰を上げましたとさの巻。
さてと、早速オペ（取材）に入りましょうか。
「私、失敗しないので」なんてね( ´,_ゝ｀)ﾌﾟ（←自虐）

店主の経歴ですが、元芸人... 続きを見る

新店なので先アゲです。
デフォが＜あごだし＞なんて、こんなお店の登場を待っていましたよ。

昨日の14時40分の到着で、先客３、私の注文が入って即閉店。
Ｌ字カウンター８席の店内はご主人ひとりによるオペレーションで、
もうひとりの従業員さんがお帰りになるところでした。

手際の良い調理を拝見していると、丼を温めるお湯が薄茶色をしていて、
そのお湯が麺を茹でる鍋の中に戻されました。
もしかして、茹で... 続きを見る

10/23（木）18：45　前0後4　

男性一人で切り盛り。券売機は奥の右手くぼみにありちょっとわかりづらい。まだほかのレギュラーメニューであるつけ麺も濃厚味噌にもバツ印が表示されていたので、必然的に残る標記を選択。

茶濁したスープからは醤油の主張を抑えつつ、あごだしの旨みが前面に感じられる。見た目通り、動物系のコクも出ていて、ほどほ... 続きを見る