2017.3.6
　新発売の「烏賊出汁ラーメン」てのがあった。
　お昼なのにいつもの美人おばちゃん（訂正：お姐さん）がお一人で接客から調理をしている。
　「烏賊出汁」はスルメで出汁取っているのかお聞きしたら、塩で磯味がするというお答えなので、調理はするが仕込みには関わっていないのかな。
　福島情報誌に紹介されているということで、それを見せ... 続きを見る

こちらのお店では追加料金無しで大盛にできるので大盛にしてもらった。

麺は自家製の弱縮れ中太。
しっかりとしたコシがあってツルッ、シコッとしている。
メニューによると、北海道産ゆめちからを製粉した小麦粉を100％使っていて、切刃は16番手（1.875㎜）だそうだ。

白ゴマが浮くスープの出汁は動物系のみで、味... 続きを見る

５度目の訪問です。
本日は「つけ麺」を頂きました。
大盛でも料金は変わらないので大盛で注文。

約10分程での登場です。
麺は中太ストレートの自家製麺。
しっかりしたコシの強さでムチムチとした弾力。
小麦の風味もしっかり感じられて美味しい麺です！
麺量は大盛で300gく... 続きを見る

６月に入って初めて訪れたら限定メニューが登場していたのでそれを注文した。
帰宅後、昨年夏の写真を確認すると９月になっても提供されていたので、毎年夏の恒例メニューなのだろう。
こちらは大盛無料なのが嬉しい。

麺はストレートの中太。
茹でた麺を水道水で締めてあるのでしっかりとしたコシがあってツルシコ。... 続きを見る

直前にイケちゃんさんがレビューしためんや 薫寿と同じビルに入るこちらの春期限定メニュー。

茹でたての麺の上には、チャーシュー、メンマ、モヤシに、春野菜としてキャベツ、ブロッコリー、アスパラガスが載り、卵黄を落として薬味の小口切りネギとゴマが散らしてある。
春野菜が薫寿と同じなのは、両店のオーナーが同一人物のためだろう。

丼の... 続きを見る

４度目の訪問です。
本日は期間限定メニューの「春野菜のまぜそは」を頂きました。
このようなメニューが登場する季節になりましたねー♪

約５分程での登場です。
麺は軽く縮れた中太麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/234286724
まずは混ぜずに麺だけ食... 続きを見る

冬の期間限定メニュー。
メニューには激辛と書かれていたので敬遠していたが、どうもそれほどではないようなのでチャレンジすることにした。

麺は幅が５㎜ほどのストレート平打ちで、ほどよい歯応えがあるように茹でられている。
麺肌が驚くほどツルツルしており、その形状等と相まってまるで名古屋名物のきしめんを食べているような錯覚に... 続きを見る

昨年12月から登場した新メニュー。
どんなものかと思ったら醤油ラーメンにワンタンが載った状態で登場した。

麺は当然自家製で、北海道産超強力小麦ゆめちからを100％使ったほぼストレートの中麺。
なお、切刃は22番手なので製麺直後の太さは1.4㎜弱になる。
少し軟らかめの茹で加減だったが、さすがに超強力小麦だけ... 続きを見る

福島市に着いてとりあえずラーメンを食べようとRDで確認して訪問しました。13時前頃で先客は6名でカウンターに座ってとんから麺をオーダーしました。辛いの大丈夫ですか？と別辛にしますか？と丁寧に聞いて頂いたので別辛にしてもらいました。
スープは魚介煮干系の強い豚骨醤油で意外とあっさりしていて、辛味と合わさり甘みも引き立ちます。別辛で出てきた辛味パウダーは全て投入しましたが... 続きを見る

３度目の訪問です。
本日はおやすさんから情報を頂いていた期間限定メニューの「とんから麺」を頂きました。

約10分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/231441853
スープは魚介強めな豚骨醤油でサラリとした飲み口。
結構魚介の主張が強いんですけど味のバランス... 続きを見る