2022.11.24
「備忘録的メモ」
福島市で食べられる広島お好み焼き屋。3回目かな。
私は広島つけ麺がけっこう好きなので、久々来て食べようと思ったら季節ものなので今は無いそうだ。
そうですか・・と店を出ようかとも思ったが、広島ラーメンがあったので注文してみた。
豚骨に鶏を白濁煮しながらすっきりとしているのが広島ラー... 続きを見る

久しぶりの訪問です。
本日は「尾道ラーメン」を頂きました。

約7分程での登場です。
スープは瀬戸内海の小魚や昆布で出汁をとった醤油スープ。
強めな醤油カエシに魚介のいい香りが漂います。
また背脂の甘みも程よく効いている。

麺は中細ストレートの自家製麺。
http://pho... 続きを見る

久しぶりにこちらに行ってきました。目的は辛いという広島つけ麺。5段階になった辛さをマックスで頼むとマックスは5じゃなくて10なんですと。5にしときますかと言われたので、面倒なので頷くことに。

良く冷えた醤油ベースのつけ汁は辣油で辛さが程良くある。軽く汗が滲む程度。辣油が口の周りに付くのが気になりティッシュで拭きながら食べる。しかし、これは私には酸っぱすぎる... 続きを見る

某レビュアーが喜びそうなネタを一つ。

今年は辛さの基準を広島式に戻し、麺量や食材の一部を見直して６月から夏季限定メニューとして提供されている。

麺量は並盛りだと160gとつけ麺にしては少なすぎるので240gの大盛りにした。
また、辛さは零辛からＭＡＸまでの６段階から選べるが、壱辛・弐辛・参辛の３段階だった昨年でも弐辛はたいし... 続きを見る

お好み焼きの店ですから、果たして、ラーメン目当てで、ピンで突撃していいものか？一抹の不安を持って入店。
日曜日14時半、先客10弱。その先客は、お好み焼きを食べる人もあればラーメンを啜る人もある。
ピンでも平気ですね。
カープやらPerfumeやらが店内を賑やかに飾っています。うーん広島。
ラーメンのメニューは広島と尾... 続きを見る