カウンター9席、6人掛け3卓、4人掛け1卓の少しアメリカンな雰囲気も感じる広い店内。仄かに豚骨臭が香ります。
卓上のQRコードにて表題を。使いにくいのでホールの店員さんの方が早そうですが、オーダーミスは絶対にない仕組みですね。

10分ほどで着丼。
まっ黒なスープは、醤油の旨みと甘さをマイルドに感じるもの。豚骨臭はしっかりとして... 続きを見る

今年で、ちょうど40年通い続けている。
　ママの手料理でバランタインを呑みながら、昔ばなしに花を咲かせ、お気に入りの歌を独唱したり、デュエットしたりして至福の時間を過ごす。
　22時過ぎ、店を後にして我々が向かった先は、この店。
　この店、「きまはち（きまぐれ八兵衛）グループ」の一員で、ウリは「自家製焦がし黒醤油」を使った「松本ブラック」... 続きを見る

久しぶりのこちらに。塩豚骨をいただく。刻みネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、フライドガーリックがふりかけられている。豚骨のガツンとした香りが立ち上る、おースープは豚骨の癖が多少ある味わいが強くこれが良い感じられるそこにキリッとした塩の味わいが広がる合わさる、さらにふわりと香ばしい焦がしニンニクの風味が合わさる。麺は太麺にで丁度良い歯切れでファサシコッと心地よく、噛むと小麦の風合... 続きを見る

休日の夜、松本駅。
ドーミーインホテルの隣にあります。子供はねこねこ日本史を見ながら明日のモチベーションを上げている様子。ですのでひとり
店内はなかなかの豚骨臭。せっかくお風呂に入ったのに臭いが身体に付いてしまいそうだと、ラーメンヲタク失格の文句。

注文はＱＲコードを読み取ってスマホから送るタイプ。これだと麺大盛りは出来ても、麺半分が出... 続きを見る

オープン直後でしたが、先客多数
注文はQRコードを読み込んで注文するシステム。
注文する度、伝票が打ち出されて　それをフロア担当が取りに行く・・
明らかに店員を呼んで注文する方が早いですが・・・
厨房の準備ができてないのか、ワンオペで調理がなかなか始まらず
やや待っての提供。
ペラチャーが丼淵を回っ... 続きを見る

１１月某日、夜、本日は松本でのゲンバ仕事から昼ラーに「横浜ラーメン 萬年家」で食い、塩尻への巡回を終えチョイと早めに帰宅。明日からの連休をまたまた東京遊山に出かけるつもり。そして高速バスに乗車する前の夜ラーに突撃したのはこちらの店。

松本駅から東に延びる駅前通り（昔はチンチン電車が走り、昭和のオヤジには電車通りの呼び方がしっくりくる）沿いに佇む信州の豚骨の... 続きを見る

少し前にいただいたラーメンです
仕事で松本へ行って地元の方々と飲み、ホテルに戻ってから単独でラーメン屋さんへ行きました
酔って食欲が出たせいか唐揚げまで頼んでいます
味はあまり覚えていないんですが、美味しかったと思います
完食がきつかった記憶が残っています

このレビューを書いていた途中で間違えて「保存して公開」のボタ... 続きを見る

ブラックの種類があるこちらで、にぼぶらっくをいただく。醤油の香ばしい匂いが立ち上る。具材は刻みネギ、その上に魚粉、もやし、チャーシュー5枚、となっている。鶏油も浮くスープからいただく、醤油の香ばしい味がガツンと感じられ、色の割には塩加減は普通で香ばしさが強い、そこに煮干しの香ばしさが合わさる、奥には鶏ガラと思われる旨味が重なり、しっかりとした味わいで旨い。麺は中細麺で醤油の色が... 続きを見る

塩豚骨。具材は刻みネギ、メンマ、チャーシュー海苔となる。フワリと豚骨の香りが感じられる、スープは豚骨の味わいが強く感じられるが癖はなく旨味が感じられそこにキリッとした塩の味わいが広がる、香ばしい焦がしニンニクの風味がフワリと合わさる。さっぱりとした後味だ。メンマは色合いが濃いが味わいは適度な味の染み込みで香ばしい醤油の味わい、細くコリコリの食感で口直しにさっぱりとしてくる。麺は... 続きを見る

鶏中華そば 830円。
最初にスープを飲んだ時は塩が目立ち、次第に醤油がジワジワ来る。
具がわりと多め。

28+12+12+12+12