駅前に。これが食べたくて寄る。ガッツリのビジュアル、茹でられたもやし、キャベツ、野菜にかかった背脂の入ったかけられたタレ、細かくなったチャーシュー盛りのビジュアル。見るからに旨そうだ。スープは濃厚豚骨の旨味がまず来て、そのあとに醤油のまろやかな味わい、ほんの少しトロっとしている。タレの旨みと背脂の濃くもある。野菜はもやしとキャベツ、もやしはモシャっとした食感、かけらたタレの味が... 続きを見る

魚介の豊かな芳ばしい匂いが香る。煮られたキャベツ、キクラゲ、小さくされたチャーシュー、針生姜、海苔のビジュアル。スープは豚骨のまろやかな口当たりと濃くのある旨さ、そこに魚介の旨味が絶大に来る。相変わらずうめー。キャベツは甘味があり、口直し的に丁度良く、コリコリのキクラゲが良い食感をかもし出す。生姜の風味が絶妙に良い感じで効いて来る。麺は中太麺、しっかりした食感の麺でこの食感は好... 続きを見る

山盛りの野菜がなんとも嬉しい。昨日ニンニクで、家で困ったので、今日はニンニク抜き。スープ表面に浮いた油も良いテカリ(>_<)。スープは濃厚豚骨の旨味がまず来て、そのあとに醤油のまろやかな味わい、ほんの少しトロっとしている。少し塩気が強いがくにはならない。旨い。野菜はもやしとキャベツ、かけらたタレの味が丁度良く、箸が進む。少し野菜を減らしたところで混ぜていただく。麺は... 続きを見る

スープは、まろやかな豚骨で、味付けも丁度良い。そこに辛味が絶妙にあう。茹でたキャベツも甘くて良い。キクラゲの食感と、たまにくる生姜の風味もバランス的に良い。海苔はトロッなるタイプで旨い。麺は中太麺で、固さある茹で加減、モチップチっとした食感、あっさりだが、あと引く味わい。チャーシューはバラっと最初からなっている、お肉の味わいを感じ、スープにあう。飲んだあとでもいける一杯。美味し... 続きを見る

早目の忘年会のあと。帰宅前に一杯。ニンニクの量が半端ないが、いいビジュアル。スープから、豚骨にしっかりくる醤油の旨味と塩加減。そこにニンニクの旨味が合わさり、良い。混ぜていただく。極太麺しっかりとした歯応えと味わいに、湯通しされたもやしとキャベツの食感が合わさり、味とあいまり旨い。チャーシューは薄目のパサパサ系だが、スープをからめ、あっさりとしてこれも良い。呑んだ後にマッチした... 続きを見る

相変わらず 、旨そうなビジュアル。混ぜ。スープは豚骨に魚介の旨さが来る。旨い。麺は中太麺で、歯切れの良い食感 、そこにキクラゲ、針生姜が来る。生姜の風味が本当に合う。キクラゲの歯応えもアクセントで良い。キャベツも箸休めとし、味わいとして機能。チャーシューは薄目のパサ系。スープに十分浸けて、味わいいただく。美味しくいただきました。

垂頭喪気。

【食い飲み屋 BUN】の姉妹店。
松本駅近く地下に店を構える、松本の人気店【ラーメン ぶん】

店内入口に置かれた券売機にて検討開始。
で、ポチってＧＯ！

とうとう来れた、本日が１０月１０日なだけに..

何気にお初。一昔前まで【食い飲み屋 BUN】には「飲み」で... 続きを見る

９月某日、昼、本日は松本での仕事、昼休みを利用して明日からの名古屋出張に備えての切符購入で松本駅へ。そして昼ラーに突撃したのはほぼ半年ぶりの突撃となるこちらの店。

中町にある「食い飲み屋 BUN」の姉妹店で、「安曇野放牧豚」がウリの駅に近いビルの地階にあるラーメン専門店、駐車場が無いからしてこんな時の用事のついでに寄ってみる。

１２... 続きを見る

先客０、後客２と寂しい感じ
程なくして提供。野菜はキャベツのみ
早速ズバズバ、丸い中太麺。湯で加減はちょうどいいですね。
スープはｼｬﾊﾞ系ライト。背脂は皆無。
豚はパサ。ちょっと二郎らしさは感じられませんでした。

美ヶ原高原へ観光へ。その帰りに、松本駅近くのこちらへ。店が地下にあり、場末のスナックのようなロケーションだ。

食べたのは、イチロー（16） 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/61303453.html

麺は、ストレートの太麺。「二郎」直系ほど極太麺... 続きを見る