平日の昼、中神駅。
ラーメンWalker東京版の掲載店巡り。
こちらは地元に根付いた八王子ラーメンのお店です。

天気の悪い日で時刻は13時を回っていましたが、満席。タイミングによっては外待ちが発生する繁盛っぷり。
一般人が安易にイメージするラーメン屋店主、そんな風貌の方が厨房で。これは美味しそうな... 続きを見る

スープは、八王子ラーメンの特徴の鶏ガラベースにカエシ醤油、表面ラードが上手に混ざり、あっさりだけど、コク深い味わいです
麺は細めのストレートで、コクのあるスープに負けない麺です
チャーシューは豚バラで、よく煮込まれているため豚の脂がスープに溶けて、更に、スープに旨みとほんのりとした甘みを加えています
味付け卵、メンマも丁寧に作られていて、... 続きを見る

実に10年半ぶり。
入店すると先客なし、後客4人。
カウンターに着席し「中華そば並：700円」とトッピングで「チャーシュー：250円」「味付け卵：100円」「玉ねぎ増量：100円」をオーダー。
厨房には男性1人なので店主さんだろう。
しばらくして出来上がった。

スープはまさに八王子系といった感じの濃いめの醤... 続きを見る

今日のスープ！旨かった～😋😋😋

『中華そば大と玉ねぎ増量』を口答でお願いしました。
此方は混んでいても早めの着丼なので🤗嬉しいです。（回転もいい！）

八王子系定番のスープは、濃い目で醤油の旨味と奥行きある甘味が素晴らしい👍👍
アブラも浮いて熱々！

歯切れが心地よくうまい麺！... 続きを見る

今日の麺！旨かった～😋

『中華そば大と玉ねぎ増量』を口答でお願いしました。
此方は混んでいても早めの着丼なので🤗嬉しいです。（回転もいいです！）

スープは、濃い目で醤油の旨味と甘味がきますね～！！😋八王子系定番の仕上げです。
アブラも浮いてますが全然しつこくなくスープの温度を下げない良... 続きを見る

1/4(木)の18:27頃に行ってきました。
車で行ったが駐車場待ちで、すぐには店内に入れず、店内もほぼ満席。
皆考えることは同じで、ラーメン食べたくなるんだな。
10分ほど待ち、車を停め店内へ。
定番的に注文し、待つこと5分ほどでラーメンが提供された。

ということでさっそくいただいてみる。
まず... 続きを見る

平日のお昼頃に訪問。先客6名。（何時も人が入ってます！！！）

メニューは中華そばかつけめんの二択です。
（麺量のお願いは可能です。料金が異なりますが！）

口答で『中華そば　大　と　玉ねぎ増量』をお願いしました。
此方は混んでいても早めの着丼なので🤗嬉しいです。

スープは、濃い目で醤油... 続きを見る

２年振りの八王子系　中華そば　たまやさん　
店内は男女、色々な業種のお客さんで平日のお昼は満員です！！！
久しぶりなのですが店内は綺麗にお掃除されていますね～🤗🤗🤗！

直ぐに１人空いたので店内のカウンター席へ着席。
コメントで値上がりしたとありましたが、それでもお値打ちな価格設定ですね～😲
（並）１玉（大）200g（... 続きを見る

控えめな動物ベースと乾物出汁に醤油のスープ。濃すぎずくどくなく飲みやすいスープ。玉ねぎマシすれば更にサッパリ食べれるかも。麺も茹で加減良くパツめで良い。餃子がなかなか美味しかった。

めだかTANTANにいこうと思ったら、水曜休みで行けず、
娘と2人で、たまやさんに八王子ラーメンを食べに来ました．。

わたしは、表題の通りワンタンメン大盛りで、美味しかったです。八王子ラーメンは昭島に、ひとつなぎがありますが私はたまやさんのほうが好みです。
でも立川の3番亭には、まだ及ばないかなぁ。
たまやさんも最強... 続きを見る