パクチーとレタスが皿の片側に盛られており、カフェのプレートランチのような見た目を楽しめる。麺はファミレス系で、あまりコシがない。タレ自体は四川風の濃い味で胡麻と花椒が香るものの、麺に対して具のペーストの比率が少ないため、薄味の印象。紙エプロンなし。

本場に寄せるつもりはあまりない模様。地方ターミナル駅にある古い商業ビルの中華レストランのような、謎のノスタル... 続きを見る

鶏肉入り塩ラーメン(880円)を。
スープは、塩ベースでかなり穏やか。出汁も塩味もおとなしい。なので、薬味のネギの味なんかも良く分かる。
麺は、ぱつっとした細麺。少し固さを残した茹で上げは好印象。
具は、ネギ・ほうれん草・鶏もも肉。鶏肉も下味入れてないのかな。
中国系の方がやられているお店のようですが、接客、とても良かったです。

出先で横浜中華街に寄り道。まだ閑散としていて少し寂しい。食べ放題の店舗が多いのでこちらへ。気になった表題を注文。パクチー入りなので、苦手な方は抜いてもらったほうが良いですね。本場の味はなかなか慣れませんが、山椒が効いていて美味しい。別で注文した麻婆豆腐もかなりの痺れ感でした。大変美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

【要約】炒めものの生姜とニンニクがスープにコクを添える一杯。
【入店状況】2014-03-31 1145入店。先客6名、後続7,8名。
【注文】生馬麺(780円)。
【待ち時間】5分。
【麺】細麺。茹で加減は心持ち柔め。すぐに伸びそうな麺で、最後は柔めの食感になっていた。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。熱々... 続きを見る