ここの麺を食べ慣れると他じゃ物足りなくなるほどのコシ。魚介スープも美味しいです。
今日は店内に移転の告知がされていたので書き込みました。
2019年12月22日日曜日までで、和田町での営業終了だそうです。
移転先は、保土ヶ谷駅東口との事。
詳しくは書かれていませんでしたが、また新店舗にも食べに行きたいと思っています。

魚介系の繁盛店。大きめな丼に並々と注がれた熱々のとてもコクがあるスープ。このお店自慢の麺は細いうどんのようなシコシコツルツルなスープとの相性もバッチリ。大きめなジューシーなチャーシューとどれも職人技が成し遂げた丁寧な作品とでもいいますか、とても心がこもった一品です。
寡黙な店主で店内は静かで落ち着いて食べれます。

訪問日:8月21日(日)　　ちょっと遠出

この日は休みでしたが、ヤボ用がありちょこっと出勤しました。用事はすぐ終わり、ラー食タイムです。普段行けないお店を検索し、こちらに来ることにしました。

13時10分ごろお店近辺に到着しましたが、駐車場がよくわかりません。和田町駅近辺を２往復して、13時20分にようやく駐車場を発見しましたが、あい... 続きを見る

【接客・混み具合】
　－日曜のお昼に訪問。満席で5分待ち。接客は良い。
【麺・量】
　－太さ　太麺。中盛は私の腹量りでは、茹で前で300g位ですかね？自家製麺らしく中盛りで充分な量です。
【感想】
スープは、サラサラ系の酸味少な目の豚骨魚介。
良くある魚介ですが美味しいです。
チャーシュ... 続きを見る

相鉄本線和田町駅から徒歩３分、鳥居式ラーメン塾の卒業生が
開店した久保商店があったが、閉店とともに同じ塾の講師だった
方が、ほぼ居抜きで２００６年１１月魁の屋号で開店したお店です。

店主さんは製麺技能士の国家資格を持っており自家製麺は折り紙
つきです。

パスタのレストランで使用されている四角のテ... 続きを見る

２００レビュー目～。といっても普通のレビュー(笑)
らーめんを食べにこちらに伺ったところ
券売機に限定のボタンが。うーむ、、、
予定を変更してそちらを食べましょう。

「たんめん」
期間数量などは不明。ゲリラだったらごめんなさい・・・。

【スープ】
鶏中心と思われる動物系のスー... 続きを見る

夕方、掃除をしていたらいつの間にかうたた寝をしてしまった。
はっと起きると、何故か無性にSHINの麺が食べたくなる。
しかしあいにくこの今日はSHINの夜営業がない日。
うわーん、どうしよう！食べたさが収まらない～！！！！
ならば修行先で食べるしかない！！ということでこちらに訪問。

「魁つけめん」... 続きを見る

12:10頃訪問。先客2名後客8名。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターが設えられている。割と年季の入った雰囲気だが、不潔さは感じられない。寡黙ながらも実直さが伝わって来る店主さん1人による切り盛りで、接客は決して感じの悪いものでは無い。

お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は角ばった断面を有するストレート中太麺。真っ白く、表面の瑞々しい光沢が食欲をそそる。
食べてみると、茹で加減はまさにジャストという印象で、適度なコシ、歯応えが... 続きを見る

東海道～環２をスムーズに運転する事３０分強。
本日は、課題店だったこちらにやって来ました。
鳥居式出身の店ではラーメン凪 豚王 渋谷店、
大元の大成食品括りでは、つけそば 麺彩房 五反田店に其々よく行った店はありますが
今回は自家製麺SHINの製麺ルーツともあって期待感を込めての入店。
表題メニューを注文後、... 続きを見る

和田町駅から徒歩3分くらいの場所にあります。

トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。
スープは魚介系で普段はこってり味なんですかね？
貼り紙であっさり味もできますと書いてありました。
魚介臭強く、つけ麺用スープでスープ割した感じで全ては飲みきれませんでした。
麺とスープの一体感が低く、ちょっと残念な感じでした... 続きを見る