仕事が早く終わり、夏以来久々に日本橋なな蓮へ。正月明けから毎日20時間近い勤務で過労死気味の身体をここのつけそばで甦らせたい(笑)支那つけそば大盛をオーダー。うーん、やはりうまいわ。なんか営業時間に変更があったみたいね。

神田にも同じ店名の「なな蓮」というお気に入りのお店があるが、そことは何の関係もないらしいこちらにお邪魔した。都合上JR新日本橋から行ったので12〜3分かかったが、三越前駅からなら3〜4分というところか。
入り口は狭く、看板が出ていなければ確実に通り過ぎてしまうほどだ。ビジネス街の昼過ぎなので並びはなく、カウンター9席が常に7〜8割がた埋まっている状態。2人掛×1卓、4... 続きを見る

東京証券取引所での会合後、兜町から三越前へ。久しぶりに、こちらへ。13:30の到着で8割ほどの入り。素晴らしい人気だ。

食べたのは、限定 煮干しそば＋サービス炙りチャーシュー 1100円。

麺は、捻りの入った太平麺。燕三条を意識しているようだ。しっかりとコシのある麺で、ピロピロ。柔らかいところ、しっかりコシのあるところがあり、食感も良... 続きを見る

3ヶ月ぶりに日本橋なな蓮へ。支那つけそば大盛をオーダー。なんか今日はいまいちカエシの味がしない。混ぜ混ぜするといつもの感じになったけど、それでも少し薄いか…むちゃくちゃ暑いからチューニングを変えてきてるのかも知れないが、なんかいまいちだったな。

やっとタイミングあい、日本橋なな蓮へ今年初めて訪問。いつも通り、支那つけそば大盛をオーダー。やっぱりうまいなー。めちゃくちゃ麺の量あったけど、あっさり完食。あっさり醤油系のつけ麺では相変わらずトップクラスのうまさ。夏は酢の感じがとてもいいわー。

4/17 昼時に日本橋から三越前辺り、久しぶりに「神田らぁめん悠」に行こうかと思いましたが店舗数稼ぎで交差点を右折。「ちゃんぽん由丸」も惹かれましたが、この日は暑かったので少し先に進みコチラへ。12:20に店着して店頭の『並び方』を確認して一旦店内に入り食券購入、再度外に出て外待ち7人に接続。途中にスタッフさんが出てきて人数と食券の回収、10分ほどで店内に呼ばれ指定のカウンター... 続きを見る

どうもです。カレンダー赤い日は休みの店が多い日本橋。ふらっと立ち寄り、直感でボタンをポチリ。

※スープ
豚と鶏の出汁は鶏メイン。そこへ鰹節や鯖節をメインの出汁が合わさる。粘度ちょこっとに節のザラっとした口当たり。濃いが後口はすっきりしていて、醤油ダレも塩梅が良い。
パイ○ンは好きだけど鶏パイタンはちょっとな〜という人にもOK。全体的に和... 続きを見る

日本橋なな蓮へ今年のなな蓮納めへ。いつも通り、支那つけそば大盛をオーダー。いつの間にか値上がりしており、これで1500円😲麺納めをする店だけあり、やはり今年最後も安定のうまさ。冬になり少しチューニング変えてきている。少しのことだが、ニクい演出よね。

こちらのお店にははじめて伺うのですが、担担麺好きなので限定メニューの冷やし坦々そばをいただきました。
「担」の漢字が、間違って「坦」となっていて、いただく前から若干の不安を感じました。

まぜそばかな、と思うくらい少なめのスープです。
ゴマ＋ラー油で、痺れはありません。妙に薄いと言うか水っぽいです。麺は水切りが不十分な... 続きを見る

開店時間にあいそうなので、1ヶ月ぶりに日本橋なな蓮へ。いつもの支那つけそば大盛をオーダー。前回は熱発明けで舌がいまいちの状態だったが、今日は大丈夫。うん、夏っぽい爽やかで軽やかなチューニング。麺は硬すぎず柔らかすぎずベストの茹で加減。豚もゴロゴロ入っていてうまかった。