たいめいけんの道路に面する立ち食い店舗です
おそらく無化調だと思いますが 日本人は味の素が入ってないと美味しく感じないんじゃなかろうかと思う今日この頃 さっぱりした醤油ラーメンがいただけます
カウンターに立っていると客席からの視線が刺さります(^^)

◆ネギチャーシューメン（ピリ辛風）背脂マシ 1,100円 + オムライス 1,700円 + ボルシチ 50円 + コールスロー 50円◆

日本橋で映画見た後、昼飯喰おうと思ったら昼時外れて喰える店がなかなか無い。

しゃーないっつぅことで通し営業の洋食屋へ。

元の店があった一帯、再開発で移転して... 続きを見る

2022年7月19日訪問

洋食の老舗【たいめいけん】にて、日本橋にあった頃は裏口で提供されていたラーメンが、三越前への移転後はレストラン席でいただけるようになったとのことで、移転後初の訪問で≪ラーメン（背脂入り）+コールスロー≫をいただきました🍜
京都のような川沿いのテラス風の席で一杯をいただく前に、老舗洋食店ならではのコールスローをつまみながら... 続きを見る

洋食の老舗名店の一杯、クラシックな醤油ラーメンだがスープの抽出方法が洋食のソレで一般的なラーメン店とは異なっている印象。
麺は程良いコシと歯切れを楽しめるものでスープとの相性も比較的良好、紅糟を使用したと思われる赤いチャーシューも雰囲気的によく合っていて◯

11:15頃訪問。自分が利用した1階の席は3割程の埋まり具合だった。店内は、適度なスペースに多めのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる接客も非常に良好。

本メニューを選択。背脂入りも可能との事で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、醤油の色目が程好く出た清湯。表層に程々のサイズ、量の背脂が浮遊。
飲んでみると、アッサリした味わいの中に出汁感がしっかりと主張。特に、香味野菜系の風味旨みが非常に良い役割を果... 続きを見る