25.4.28 17:35分訪問。
用事で福島に来て泊まりだったので福島の家系を食べたいと思い此方に来ました。
ホテルからタクシーで到着です。
此方のお店はたかさご家の系譜ですね。
たかさご家→町田家→侍→龍だと思います。
お店の看板もたかさご家系は緑だし期待します。
店内に入るとカウンターに一人、... 続きを見る

2月　夕方こちらへ
華やかな郡山店と比較してこちらは少し寂しい感じ
券売機あり
コールは柔らかめのみ

スープは、濃いめ、家系でまとめるのは少しもったいない位、反面鶏油の利き方か気になります
麺はダラっとの数歩手前、個人的にはこれがツボです
チャーシューはしっかりしたもの、また食べたいもの

福島の家系も熱いです、ごちそうさまでした

数年ぶりに『横浜家系 龍』さんに訪麺しました。
メニュー変わりましたね。
取り敢えず 《得々:¥1,000》 を注文

麺の硬さ：ふつう
醤油の濃さ：ふつう
鶏油の量：多め

10分で配膳、流石に油量多めはくどかった、普通にすれば良かった（後悔💦）
味は相変わらずですけ... 続きを見る

麺の硬さ・ふつう
醤油の濃さ・ふつう
醤油の量・ふつう

驚きました。家系のイメージががらりと変わった。全然しょっぱくない。濃厚なのにしょっぱくない。コクがあって深みがある。美味い。しょっぱいばかりの山形の家系はなんなんだ！

麺はやや平打ちの中細、ふつうで頼んだがやや硬めで、個人的には好きな食感で... 続きを見る

8月　こちらへ
券売機あり
思ったより小さいお店

麺　細め、短めで食べやすいが出来、迫力の面では良いものと思えず
つけ汁　少しくさみあり、バランス自体は悪くないが…
具　こちらは豪華、別皿にチャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔

いまいち心に響きません、ごちそうさまでした

2018.11.28
久々に訪れた。厨房奥でガンガン炊き込まれる豚骨の匂いがなかなかすごい。
先日郡山にオープンした横浜家系「hinoya」のご主人は、福島ではこちら「龍」が「濃い」とおっしゃっていた。
つけ麺でのコールは必要なのかもわからないので黙って食券提示。

トッピング類は別皿提供になり、味玉はデフォ。ほうれん... 続きを見る

29/2/26 長男がハマっている横浜家系ラーメンが食べられる「龍」さんを家族で訪問しました。
個人的には家系ラーメンにはあまり興味がなく、これまで未食でしたが食べてみるとこれはこれで美味しかったです。妻達も美味しかったようで、もう一度食べてみたいとの意見が多かっです。
また、家族で訪問したいと思います。ごちそうさまでした。

家郎ラーメン頂きました。
食券渡すと、黄色い紙の中から選択して下さいと案内。

とりあえず、野菜普通のニンニクあり、辛揚げ玉でオーダー。

もやしが太く食べ応えがありました。麺もムッチリで美味しかったのですが、少し柔らかめだったので次回は硬めが良いかも。
スープは臭みもなく、コッテリの中にもキレがあり個人的に好きです。... 続きを見る

久しぶりの訪問です。
本日は「辛つけめん」を頂きました。

約20分程での登場です。
麺はおなじみ酒井製麺の中太平打ち麺。
適度なコシの強さでモッチリな食感で美味しいです。
麺量は中で240g。

つけ汁は基本の豚骨醤油スープに豆板醤ベースのタレを加えてピリ辛... 続きを見る

こちらは福島の酒井製麺。
テボ上げで、設備も小さいので、一度に三人前ずつくらいしか作れないので、急いでる方にはオススメできません。
味は問題なく家系のでスープですが、開店同時に入って硬めで１５分近くかかるとちょっと減点せざるを得ないかなあ、と。