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「特製塩」@自家製麺SHINの写真お昼に訪問、待たずに食べれました。
スープが優しくて美味しい。
チャーシューは柔らかかったです。
味玉がしょっぱすぎ!
味玉の後はスープと麺の味がなくなったw
ごちそう様です。

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「新担々麺」@自家製麺SHINの写真9/26 11:30。

久々にオンリーワンな担々麺が食べたくなり訪問。

息子さんと始めてお目にかかる助手さん2オペ。

相変わらずの美味しさ。今年中にはまた新担々麺を食べに来たいです。

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「【限定】台湾まぜそば(追い飯付)」@自家製麺SHINの写真【訪問日:9月22日】

此方の台湾まぜそばが週末限定でリリースと訊き
長丁場前の合間を見計らい、やって来ました。
開店に向け、だいぶ余裕を以て臨んだ筈でしたが
到着時点で相当数が既に並んでおり、吃驚( д) ゚ ゚
何とか安全圏を確保後、結構な待ちを経て出来上がりを迎えます。

恒例の勝沼産の桃が不作につき... 続きを見る

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「新担担麺(追い飯付き)」@自家製麺SHINの写真【訪問日:9月18日】

本降りの1号線を流す事小一時間。
連休最終日締め括りに、本日は此方までやって来ました。
昼時を外したタイミングを狙ったものの
満席店内待ちと、少々時間を取った後着席。
オーダーは、四か月ぶりとなる表題メニューで臨みます。

そして着丼後。
細切れの各具材を慎重にか... 続きを見る

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「牛すじカレー」@自家製麺SHINの写真月曜日と火曜日はカレーの日

メニューは毎回変わるらしいので、都度聞いてください

今日は牛すじカレー ¥1,000
たっぷり牛すじを使っていて、グルテンフリー
スパイスの使い方はあまりカレーっぽくなかったけど、これはこれであり
今日はちょっと塩味が立ってる感... 続きを見る

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「アゴだし冷やしめん+蒸し鶏」@自家製麺SHINの写真【訪問日:8月28日】

生憎の雨模様ながら、今宵は此方の冷やし目当てに
ハンドルを握り、反町までドライブ。
到着時、それなりに混雑していたものの
僅かな空き席に恵まれ、即着席。
未食だった蒸し鶏も併せて頼み、出来上がりを待ちます。

蒸し鶏から、やや間を置く形で麺が到着。
先ずは麺の方か... 続きを見る

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「アゴだし冷やしめん」@自家製麺SHINの写真900円。2019.08.10(土)、13:20頃訪問。先客5人、後客6人。盆休みでガラガラだろうとラーメン星印がtweet。ならば限定提供のないタイミングで、コチラも混んでいないだろうと、念のため時間帯もズラして来てみた。並ばないで入ったの初めてかも。油淋鶏風タレつき蒸し鶏(小)200円も。卓上には黒胡椒ミル、一味。BGMはラジオ。ロット2杯?。麺が茹でられていない時間あり。... 続きを見る

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「アゴ出汁冷やし麺」@自家製麺SHINの写真8/8 19:00。

久々にいけるチャンス到来。

限定あったら嬉しかったんですが今日はなし。

夏場はレギュラーメニューの表題を注文。

麺が美味しいです。かためなのが美味しいです。

冷やしスープはアゴ出汁が素晴らしい。

さすがの美味しさだと思いました。

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「【限定】冷やしトマト麺19」@自家製麺SHINの写真毎年夏恒例のトマト麺。
少々手直しをされての登場。

今年は厨房の関係でフライヤーを止めているため、揚げチキンのないビジュアル。
鰹出汁ベースのスープは最初は和風、トマトジュース製の氷が徐々に溶けるとイタリアンに変化していく味わい。
冷たく〆められた自家製麺は歯応え良し。
トッピングはフルーツトマト、蒸し鶏、ベビーリーフ、鰹節、... 続きを見る

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「冷やしトマト麺19【限定】 1000円」@自家製麺SHINの写真最近ちょくちょく始まった夜の限定。ちょいと好みなメニューが出たので仕事帰りに途中下車。

18:20訪問。空席2。蒸し鶏にビール、小ライスとともにオーダー。まずは蒸し鶏とビール。このアテのいいところはすぐにできること。ビールとともにお疲れさん。

10分ほどで配膳。うむ、予想通り。ビジュアル的には豪快な揚げ鶏がなくなって寂しくなった。

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