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自家製麺&無化調

流行を追わず、他にはない味作りを目指しています。化学調味料およびその代替の旨味調味料(たんぱく加水分解物、酵母エキスなど)は一切使用しません。もちろん、それらが含まれた原材料(キャリーオーバー)もありません。それ以外の食品添加物も極力排除しています。

店名 自家製麺SHIN
住所 〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
電話番号 045-548-3973
営業時間 11:30~14:30 / 18:00~21:00
※日曜日は夜の部は休業
定休日 月・火
(祝日でも休業)
席数 カウンター8席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東急東横線『反町駅』(223m)
マップで周辺を見る
アクセス 東急東横線「反町」駅より徒歩4分
京急「神奈川」駅より徒歩6分
JR「東神奈川」駅より徒歩10分
※横浜駅からも徒歩約14分
駐車場 駐車場なし
11~14時は路駐可
ベビーカー ベビーカーでの入店OK(乳幼児用椅子はありませんが子連れ歓迎です。)
開店日 2013年4月8日
メニュー メニューの写真を見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥950
特製らーめん ... 続きを見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥950
特製らーめん ¥950
チャーシューめん ¥1050
※味の濃い薄い調整可

旨辛らーめん ¥850
揚チキン旨辛らーめん ¥1050
特製旨辛らーめん ¥1050
辛さ増し(大辛/激辛) ¥+50

新担担麺(汁なし) ¥850

【期間限定】アゴ塩らーめん ¥850
※提供はツイッターにて確認

大盛 ¥150
(一部を除く限定メニューは大盛できません)

半熟味付玉子 ¥100
ミニ揚チキン ¥100
小ライス ¥100
揚チキン ¥250
チャーシュー ¥300
※平日・昼の部に限り、小ライス無料サービス

缶ビール ¥350
チューハイ 300
(アルコール類はミニつまみ付き)
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備考

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介5種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介5種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。
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タグ 自家製麺無化調
外部リンク
お店からの
お知らせ
限定『ホワイトMISO』は2/23(金)より開始の予定です。
初レビュアーsaima(2013年4月10日)

魁(和田町)の畑店主から製麺の手ほどきを受けた自家製麺でフランスパン用粉を配合しているスープは7種類の魚介を使用している。化学調味料、業務用エキスは未使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2013年4月10日登録 saima
2017年12月22日変更 店舗オーナーによる変更
93.672ポイント
レビュー件数 475
レビューユーザー数 128
平均点 89.027
総合順位 89位
スキ 28
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自家製麺SHINのレビューピックアップ

「らーめん」@自家製麺SHINの写真かつお出汁がビシッときいたメリハリのあるスープ。
今日は動物系の出汁は不使用とのこと。
麺は特徴的な食感の中細麺。
チャーシューはやや脂身が多いが美味しい。
存在感のあるナルト。

印象に残るお店でしたので再訪したい。

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「【期間限定】揚チキンつけめん」@自家製麺SHINの写真【訪問日:2月9日】

次回限定までの繋ぎ期間に、此方のつけ麺がリリースと聞き
本日は、1号線をかっ飛ばして反町へw
昼時過ぎの時間帯でしたが、幸いにも残りがあった為
一安心と共に揚チキン付きでオーダー。
後続にせっつかれる事無く、のんびり出来上がりを待ちます。

ほぼ見慣れた絵面ながら、麺皿は華や... 続きを見る

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 60件

「特製らーめん」@自家製麺SHINの写真横浜市神奈川区「自家製麺SHIN」にて特製らーめん!
無化調の優しいスープながら
魚介が効いてて、しっとり自家製麺との相性バッチリ!
チャーシューやメンマも丁寧に仕上げられてて、味玉はかつおダシにつけてあるとかで美味しい!
色々違うメニューも食べてみたいお店でした!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製らーめん」@自家製麺SHINの写真蒸し蒸しとした店内。

神奈川県で上位人気ですが思っていたより空いています。

店主さんかな?大人しい感じかな。

素早い提供です。

無化調らしいスープを飲むとコクのある旨味がジンワリ。煮干しに干し椎茸、青魚のアラっぽい感じもします。美味しいです。

レンゲ... 続きを見る

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

「新担担麺(850円)」@自家製麺SHINの写真2018年1月19日(金) 晴れ
19時5分着
先客7名、後客2名

久しぶりの定時だったので思わず訪問。
新担担麺(850円)がまだ有ったので購入し着席。
7分で先客の方より先に着丼。お先に失礼して。
(先客の方の揚げチキンラーメンはオーダーされてからチキンを揚げるので時間が掛かってもしょうがないですね... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 11件

自家製麺SHINのお店情報掲示板

臨時休業について

公式ツイッターより

腰の状態が悪いため誠に勝手ながら明日2/5(木)は休業し、静養に充てさせていただきます。

2015年2月5日 07:40
味噌

店主コメにもありますが、
1/29~ 味噌 食数限定。
熟成麺、野菜量200g。だそうです。

2014-2015年末年始情報

12/31~1/4 お休みです。