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自家製麺&無化調

流行を追わず、○○インスパイアとか××系などのジャンルに分類されない味を目指しています。化学調味料および類似の旨味調味料は一切使用しません。それらが含まれた原材料(キャリーオーバー)もありません。それ以外の食品添加物に関しても、美味しさと安全性に問題が起こらないよう極力排除しています。

店名 自家製麺SHIN
住所 〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
電話番号 045-548-3973
営業時間 11:30~14:30(L.O)
18:00~21:00(L.O)
※日曜日は昼の部のみ営業
定休日 月・火
(祝日でも休業)
席数 カウンター8席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東急東横線『反町駅』(223m)
マップで周辺を見る
アクセス 東急東横線「反町」駅より徒歩4分
京急「神奈川」駅より徒歩6分
JR「東神奈川」駅(西口)より徒歩10分
JR「横浜」駅(きた西口)より徒歩約13分
駐車場 駐車場なし
11~14時は合法的に路駐可
ベビーカー ベビーカーでの入店OK(乳幼児用椅子はありませんが子連れ歓迎です。)
開店日 2013年4月8日
メニュー メニューの写真を見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥1000
特製らーめん ... 続きを見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥1000
特製らーめん ¥950
チャーシューめん ¥1050
※味の濃い薄い調整可

旨辛らーめん ¥850
揚チキン旨辛らーめん ¥1100
特製旨辛らーめん ¥1050
辛さ増し(大辛/激辛) ¥+50

新担担麺(汁なし) ¥850

【期間限定】アゴ塩らーめん ¥850
※提供はツイッターにて確認

大盛 ¥150
(一部を除く限定メニューは大盛できません)

半熟味付玉子 ¥100
ミニ揚チキン ¥150
小ライス ¥100
揚チキン ¥300
チャーシュー ¥300
※平日・昼の部に限り、小ライス無料サービス

缶ビール ¥350
缶チューハイ ¥300
(アルコール類はミニつまみ付き)
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備考

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介4種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介4種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。
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タグ 自家製麺無化調
外部リンク
お店からの
お知らせ
11/10(土)~11(日)の2日間、
限定『魚辛担担麺』(限定20食)やります。
魚介ベースの担担麺って…意外と他になくて新しい!
初レビュアーsaima(2013年4月10日)

魁(和田町)の畑店主から製麺の手ほどきを受けた自家製麺でフランスパン用粉を配合しているスープは7種類の魚介を使用している。化学調味料、業務用エキスは未使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2013年4月10日登録 saima
2018年8月26日変更 店舗オーナーによる変更
87.991ポイント
レビュー件数 539
レビューユーザー数 135
平均点 89.230
総合順位 147位
スキ 32
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自家製麺SHINのレビューピックアップ

「新担担麺(850円)」@自家製麺SHINの写真2018年11月9日(金)雨上がり
20時35分着
先客1名、後客2名

店内の券売機で新坦担麺(850円)を購入し着席。タイミング良く4分で着丼。

具材は肉味噌、ナッツ、白ネギ、青ネギ、辛味、カットレモン。麺の下にカエシ。
辛味はほどほどの辛さでエビ、魚粉などの旨味が感じられ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 17件

「純アゴ塩」@自家製麺SHINの写真普段のアゴ塩とは違い、アゴのみを使ったというこちらのメニュー。
タイミング良く訪問出来ました。
┗(・_・)┓=

焼きあご、あごの煮干、昆布をベースにしたというスープ。
綺麗な清湯スープでキラキラしています。
香り、旨味もアゴたっぷりでとても美味しい。
麺はレギュラーのものよりも少し細めですが、歯応えのある麺なのでス... 続きを見る

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 12件

「[限定]濃厚チキンポタージュつけ麺」@自家製麺SHINの写真9/9 11:30。

娘と訪問。

30分ほど並ぶ。

大好きな濃厚チキンポタです。

相変わらずのオンリーワンの味で楽しませていただきました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 36件

「新担担麺¥850(中辛)」@自家製麺SHINの写真★2018/9/21(金)12:38 今日はレギュラーメニューのみで雨の金曜日、先客3名で後客2名、気にはなってましたがいつもは限定狙いなのでやっと初めて食べる「新担担麺」の食券を購入後カウンターに着席し、店主さんが辛さは?う〜ん?その後少しヒアリング(笑)されて・・中辛にしてみる?はい!で 12:46 「味玉は愛情盛りよッ、宣伝ヨロシク〜」で着丼、味玉サービスありがとうござい... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 12件

「「限定」濃厚チキンポタージュつけ麺 ミニチキン」@自家製麺SHINの写真先日、妻と一緒にコチラへブ〜んと訪問。

ちょうどいいタイミングであと残り3食でした!
ただ、お麩が無くなったので味玉半分が付いています!

麺は、自家製ストレート太麺。
ツケダレは、濃厚なチキンポタージュ!
具は麺上に、タケノコ2個・チャーシュー・味玉半分。 タレ内に、柚子・青ネギ。

うまい!!... 続きを見る

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 54件

自家製麺SHINのお店情報掲示板

臨時休業について

公式ツイッターより

腰の状態が悪いため誠に勝手ながら明日2/5(木)は休業し、静養に充てさせていただきます。

2015年2月5日 07:40
味噌

店主コメにもありますが、
1/29~ 味噌 食数限定。
熟成麺、野菜量200g。だそうです。

2014-2015年末年始情報

12/31~1/4 お休みです。