何処に行ってもニュース見ても東北地方はクマ出没で話題事欠かず。
ハーフマラソン前の連休に走れないだなんて色んな意味で窮地です。

歴史ある東の八幡屋 西の大沼食堂 南の吉野屋食堂 北のいさご食堂。
麺王国山形を代表する名店は数あれどお初の山形四天王へ冷越豪。

1955年創業。四天王東雄の一角で現在は三代目の... 続きを見る

山形市内は久しぶりかな？
未訪問だった老舗のこちらからスタート！
チョイ早めの到着で、開店時は4人ぐらいだったかな
「ぬるめ」が気になりましたが、デフォを注文
650円と恐れ入ります。
店主のワンオペです。
開店待ちをしていた地元のおっちゃんとオススメのラーメンを
聞いたりしてい... 続きを見る

8/17（水）11：20　開店時5名待ち　

10分早開け。バスもあるが、丁度良い時間帯のものがなく、山形駅から歩いて40分ほど。入口外に消毒液。店前にベンチがあり、2名ほど座れる。入口10センチほど開放し、換気に気を使っている。テーブルのみで仕切りはなし。マスク着用の中高年男性と若い女性の2名態勢。

牛骨らしいほの甘さのある牛のコクと... 続きを見る

山形ラーメン四天王の東の雄の牛骨らーめん。
いつしかそう呼ばれているそうです。
今の店主で3代目との事でしたが、4代目の息子さん？らしき方と厨房にいらっしゃいました。メニューに【ぬるめ】と記載あり。地元のご老人方への配慮なのでしょうか。

注文制です。

【 中華そば　... 続きを見る

山形四天王と呼ばれる老舗食堂の一角。
北の「いさご食堂」は2年前に訪問しているので、
東→南→西をいっぺんに制覇すべくやって来た。

東の八幡屋は、牛骨スープが売り。
クリアなスープは、思った以上に牛感が強い。
油浮きはそれほど多くないのに、
牛脂のような香りと牛の旨味... 続きを見る

中華そば550円

11/25
この日は「金子」の後に温泉に酔ってリフレッシュ♨️笑笑

その後は前日の山形四天王の一角がやたらと響いたので、その流れでこちらに訪問してみました〜🚶‍♂️

街並みの情景に故郷の多摩ニュータウンを思い浮かべながら心地良〜く13:11に到着✌️

ドアは少し開... 続きを見る

2020年10月下旬　中華そば550円
山形ラーメン四天王の東の雄と呼ばれる此方を訪問。店は住宅街の中の民家。駐車場は店の両脇と近くに6台分。店内は昭和40～50年代にタイムスリップしたかのような玩具や桜田淳子、榊原 郁恵、岡田奈々などの若かりしころのポスターが貼られている。席はテーブル３卓で10席。相席はさせないので先客4人で満席状態。中待席で少し待って空... 続きを見る

2016.9.17昼　昭和30年創業、四天王の最年長。

ヌルめメニューがあったら迷わず優先するのが、僕らに出来るたった一つのジャスティス。

牛骨シングルスープのヌル、こんなにも愛おしいものだったのか！

肩の力が抜けまくったユルい旨み、ぼわっとした輪郭、でも麺は水で〆てるからプリプリ。

この矛... 続きを見る

2019.12.1
店内満席みたいなので外待ちしていいたけど寒い。店内は不思議なグッズがたくさん。
先の店と同様牛骨に牛チャー。
ただ、東京の牛骨ラーと違ってクセを感じさせないのも先の店（中華そば や）と同じ。
スッキリとしながらやや甘みある清湯スープ。
その他の出汁感があるのだけどラー本には牛骨のみって書いてあるし。... 続きを見る

山形ラーメン四天王「東の雄」に行ってきました。15:00くらいのまったりタイム。ここは通し営業なので食べ歩きには助かります。お店に着いて駐車場を聞くとその辺に邪魔にならないように停めたら良いよとおおらかなお返事。いや普通に道路なんですけど。中から娘さんのような方が出て来て教えてくれました。仙台は涼しくなって来たなと思ったが山形は暑い。空調の無い店内はしんどいです。メニューに冷や... 続きを見る