何処に行ってもニュース見ても東北地方はクマ出没で話題事欠かず。
ハーフマラソン前の連休に走れないだなんて色んな意味で窮地です。

歴史ある東の八幡屋 西の大沼食堂 南の吉野屋食堂 北のいさご食堂。
麺王国山形を代表する名店は数あれどお初の山形四天王へ冷越豪。

1955年創業。四天王東雄の一角で現在は三代目の... 続きを見る

山形市内は久しぶりかな？
未訪問だった老舗のこちらからスタート！
チョイ早めの到着で、開店時は4人ぐらいだったかな
「ぬるめ」が気になりましたが、デフォを注文
650円と恐れ入ります。
店主のワンオペです。
開店待ちをしていた地元のおっちゃんとオススメのラーメンを
聞いたりしてい... 続きを見る

8/17（水）11：20　開店時5名待ち　

10分早開け。バスもあるが、丁度良い時間帯のものがなく、山形駅から歩いて40分ほど。入口外に消毒液。店前にベンチがあり、2名ほど座れる。入口10センチほど開放し、換気に気を使っている。テーブルのみで仕切りはなし。マスク着用の中高年男性と若い女性の2名態勢。

牛骨らしいほの甘さのある牛のコクと... 続きを見る

山形ラーメン四天王の東の雄の牛骨らーめん。
いつしかそう呼ばれているそうです。
今の店主で3代目との事でしたが、4代目の息子さん？らしき方と厨房にいらっしゃいました。メニューに【ぬるめ】と記載あり。地元のご老人方への配慮なのでしょうか。

注文制です。

【 中華そば　... 続きを見る

山形四天王と呼ばれる老舗食堂の一角。
北の「いさご食堂」は2年前に訪問しているので、
東→南→西をいっぺんに制覇すべくやって来た。

東の八幡屋は、牛骨スープが売り。
クリアなスープは、思った以上に牛感が強い。
油浮きはそれほど多くないのに、
牛脂のような香りと牛の旨味... 続きを見る