食券機の写真にひかれてチャーシューに変更。
弱冠高いと感じたがおいしかったのでヨシとします。チャーシューはハムとステーキの中間といったところでボリュームは満足です。
スープはドロッとはしてないものの煮干し感をたっぷり感じた。
麺が平打ちっぽい麺。最初はスープと絡みにくく合ってないなぁと思いながらも、レンゲでスープをすすりながら麺を運ぶとそ... 続きを見る

こちらのﾆﾎﾞｰを
店内は8割の入り。調理は店主のワンオペ。
提供に時間がかかり40分ほど待つ・・・
大振りのチャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、麺は平打ち。パツパツタイプではなかったです。
スープは結構ﾆﾎﾞｰが強め。背脂も若干あります。
チャーシューはペラですがしっとり系でｳﾏｰ。
お隣のカレーもおいしそ... 続きを見る

11/12分

ランチで約4年振りに訪問。

スープはニボニボとまではいかずもほどほど。個人的にはもう少し攻めてもよいかとおもちます。

麺はストレート系でツルツルです。

ごちそうさまでした。

17/09/29の11：40頃訪問。先客無し、後客４名。
スープは灰色で煮干しの効いたものでした。
トッピングのチャーシューは薄いレアで味がしっかりしていたので美味しかったです。
麺はストレートでコシがある独特の麺でした。
うどんの乾麺のツルツル感をなくしたような感じでした。
サイドメニューのカレーはスパイスが効いていてそこそこ... 続きを見る

713麺 ★★★★☆
「ラーメン 暁」
JR蒲田駅西口から徒歩2分にあるお店。
マンションの1階に入居しており、黄色い看板で分かりやすい。

休日の夜に訪問。
店内は縦長のレイアウト。
左手にテーブル席・眼前にカウンター席・右手にキッチンの配置。

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土曜日の昼時なのに店内は寂しいです。食べ終わりそうなお客さんが3人。

何にしようか券売機で悩み、食べたいメニューは売り切れ表示。煮卵入りでなくても良かったのに見つからなかった。

着丼するものの、薄暗いのでよく見えない。
スープに何やら灰汁のようなものが浮かび、器の縁にも着いている。

煮干し系は精細な作り... 続きを見る

うまい。素直にうまい。
私の中で唯一スープまで飲めるラーメン。
癖のある煮干しではなく、優しい味のラーメン。ローストビーフのようなチャーシューもまたよし。

スープは濁ったニボニボスープ。表情とは違いシャバ系。煮干しはエグミも含めスープに溶け込んでいる。ストロングではなく飲みやすいが、ニボ好きには少しもの足らない。臭みは酸味で消している感じで、その分、しょっぱさはない。飲んだあとにも楽しめそうで、十分に合格点。

　麺は煮干しでは珍しい平打ち。硬めの茹でで存在感がある。しかし、この麺なら、ちょっとスープも強くした... 続きを見る

2017年3月8日
煮干しを使ったスープは煮干しにはよくある灰色をしています。煮干しの旨味がとてもよく出ているスープは苦味やエグミも感じるもので煮干しがかなりガツンときいています。やや好みが別れるかもしれませんがこの煮干しスープは食べやすくなっています。麺は平打ち麺のストレートでツルツルシコシコの麺でうまくスープとも合います。トッピングはチャーシュー、玉ねぎ、ネギです... 続きを見る

【接客・混み具合】 
　休日のお昼に訪問。待ちなし。
接客は良い。 

【麺・量】 
　－太さ　細麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で150ｇくらいに感じます。
【感想】
スープは凪に似た灰色っぽい煮干し。濃厚で美味しいです。チャーシューはハムのような半生でこれも良かった。
ランチのミニキーマーカレー... 続きを見る