麵活仲間と初訪問。土曜日12時45分着、10番目に接続。思いの外列びが緩やかでした。13時15分着丼、30分なら寒い日、暑い日でも列べるかな。

たまたま空いていたのか?運が良かったです。

初訪問なので、券売機左上の煮干そばをチョイス。

出汁はさらっとしていてまさにザ煮干って感じですが、辛みの強い角切り玉ねぎとの相... 続きを見る

連食に備えて麺ハーフで表記から50円返金。煮干の旨味たっぷりながらエグみなし。十分な旨味にはエグみが付き物と思ってたが違った。味も煮干感のある見た目も満点。これを超える煮干そばは無いかも

《 thoughts 》
境港の丸八水産紅ズワイ蟹を店内で煮干に加工を行い自家製ズワイ蟹煮干を使用したoriginal煮干は市販の煮干よりも雑味が少なく素材を際立たせる事でダイレクトに感じられ香ばしさと甘みある奥深い旨味🦀香味油で風味と程良いコクを纏わせ掛け合わせた境港100(片口•平子•金鯵)煮干出汁の心地良いbitter感が調和した余韻が残る煮干しSoup🥢伸縮性... 続きを見る

投稿が遅くなりましたが、、、
外待ち20名
着丼まで50分

自分の中で秋の風物詩
本当に食べまる秋刀魚ラーメン！
スープを飲むと秋刀魚頬張ったように秋刀魚の旨みが口に広がってきます！！
また来年が楽しみ！！

カニミソリッチの和え玉(カニミソ×本ズワイ蟹身)
煮干しが欲しくなり再度訪問。
濃厚な煮干しが染み渡る。
和え玉がかなり好みで、カニの旨みがストレートに感じられた。