2022年7月26日(火)
暑い暑い日。仕事が早く終わってタクシーが大分駅に着いたのは14:45頃。大分を離れる前に一杯食って行くとしましょう。やって来たのは通し営業の「ちゃが商店」さん。

店内がキンキンに冷えているのを期待したのですが、何とも暑い。券売機でチケット購入して、エアコンの吹出し口近くの席に座ります。

チョイスは... 続きを見る

宮崎発祥つけ麺店

ホテル最寄り、通し営業でとても助かる。
15時55分入店で先客なし後客1名。
豚魚Wスープとの掲題を同一料金大盛選択して購入。
後で気付くが塩つけめんが推しのよう。

まずつけ汁が提供される。
そこから麺上げされて、洗いから〆の工程へと続き、暫し待機... 続きを見る

宮崎市に本店のあるつけ麺屋さん。どのメニューも非常に完成度が高い。麺のもちもち感もボリュームも、スープのバランスも非の打ちどころがない。「これでいいんだよ」と言いたくなるほどの優等生ぷり。と思えば、カボスやトマトをあしらった変わり種のつけ麺にも意欲的に取り組んでいるところも非常に良い。

トロミのある豚骨スープはコクもあり美味しいんですが私が食べた時は塩っぱく感じました。
麺は当然ストレート麺で茹で加減も良く美味しい麺でした。

チャーシューは厚みがありますが柔らくて美味しい。

433レビュー目。
大分遠征。大分で食べたラーメンでの初レビューです。
九州まぜそばと銘打ってありますので、ほかのお店ではなかなか食べることのできないメニューであろうと考え、注文させていただきました。
かなり酸味のある、まぜそばのタレ。
カボスでしょうか。大分ですもんね。
関東などのまぜそばとの差別化を図りたいが故に、... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ九州大分駅の北、東西に延びるアーケード街の東、中央通りそばにある。パッと見、黒地に金色字で店名の貼られた看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターで１８席ほど。昼飯時、客は私以外５人。店は調理の男性１人と接客の女性１人、見習の女性２人で切り盛り。入り口付近にあるタッチパネル式券売機で、店の基本っぽい店名を冠する「ちゃがらぁめん熟成豚骨... 続きを見る

クリーミーな豚骨ラーメン。
店内はカウンターのみ。タッチパネル式の食券を買って注文する。麺の固さ、スープの濃さ、背脂の量をそれぞれ3段階で選ぶことができる。今回は、やわ麺、スープ濃、背脂普通で、注文。3,4分できた。
一杯目のスープを飲んだ瞬間に口の中に広がるトンコツ♪いいね！なかなかマイルドなトンコツだけど、味はしっかりとある。チャーシューも美味しい。65... 続きを見る

前回は不本意だったのでこちらへ再訪問。
13時20分で店内8名。
食券で上記メニューを購入し3分程で着丼。

麺は加水率低めの細ストレート麺で歯切れもよく美味しい。
スープは白濁した豚骨で表面には背脂よりは大きめな脂がそこそこ浮いている。
トロっとした口あたりだが甘みはそこまで強くなくいい塩梅で美味... 続きを見る

美味しいという評判を耳にしたのでこちらへ初訪問。
宮崎に本店があるらしいが宮崎ラーメンってイメージわかないなｗ
13時15分で店内満席、並び6名と休日だけあってなかなか混んでいる。
食券制で店員さんに先に食券をと促されたので、オススメを聞くとつけめんらしい。
完全にラーメンを食べる気だったのに～と悩んでると上記メニューが雑誌の切... 続きを見る

大分で豚骨ラーメン食べるならと連れて行ってもらいました。濃厚スープで麺を食べる箸も進みました。