煮干しの出汁が効いた味強めのスープで、さっぱりとした味わいです。麺は平打ちにしましたが、全粒粉でできており、コシがあり食べごたえがあります。チャーシューは部位の違うのが２種類乗って、どちらもおいしかったです。

カツオ、サバ、イワシ節を使っていて、見た目に反してガツンと旨味が出て、香りも良いスープでした。麺は選べるようで今回は太麺でいただきました。美味しかったです。

2019.9.15昼４　‪2012年創業、ファサードに「天然旨味成分抽出拉麺」と掲げているように、使用するパーツ全て手作りにこだわった店。‬‪どのメニューも細麺と太麺が選べるというので、この遠征では細麺を多く食べているって事で太麺を選択。‬

‪三つ節とは鰹節・鯖節・鰯節を合わせて炊き込んだベースを指す模様。‬‪パッと見は清湯だがかなり強めに炊いているようで... 続きを見る

甘めな醤油が、動物系の出汁と合ってます。少し酸っぱさを感じたのは、出汁じゃなく醤油の味でしょう。
ちょっと入った揚げニンニクが、良いアクセントとなってます。

上品な動物系のスープに、生姜のアクセント。全体的なバランスがよいです。トッピングは、分厚い煮豚、半熟味玉、海苔、青菜。自家製の太平打ちストレート麺がよく合います。

上品な煮干に、塩ダレを合わせたスープ。トッピングは、分厚い煮豚、味玉、青菜、海苔。自家製の細麺は、他店の中太くらいの太さ。食感がよく小麦の香りや旨味もしっかりと伝わってきます。また食べたいです。

上品な動物系と3種類の節がしっかりと効いた旨味溢れるスープ。醤油ダレも余計な甘味の無い絶妙なバランスです。
自家製の太平打ち麺は、コシがあり、パスタの様な雰囲気もありスープによく合います。トッピングの分厚いチャーシューは煮豚方式でしっとり柔らかく、その他、半熟味玉、青菜、ネギ、海苔がトッピングされ、メンマはありません。

とってもキレイな店内で今風の器でオシャレ^ ^
初来店だったので醤油からいってみました。マイルドなスープに中太麺がマッチングしてました。
次は3節ラーメン食べます！後から発見してしまった（汗）

出汁がきいていて絶妙な味わいです。また食べたくなる逸品です。

スープが渋み苦み、残念ながら私の口には合いませんでしたでした。

味噌と醤油たべましたが、やはり旨みが感じませんでした。

細麺オーダーです。