煮干しの出汁が効いた味強めのスープで、さっぱりとした味わいです。麺は平打ちにしましたが、全粒粉でできており、コシがあり食べごたえがあります。チャーシューは部位の違うのが２種類乗って、どちらもおいしかったです。

カツオ、サバ、イワシ節を使っていて、見た目に反してガツンと旨味が出て、香りも良いスープでした。麺は選べるようで今回は太麺でいただきました。美味しかったです。

出汁がきいていて絶妙な味わいです。また食べたくなる逸品です。

甘めな醤油が、動物系の出汁と合ってます。少し酸っぱさを感じたのは、出汁じゃなく醤油の味でしょう。
ちょっと入った揚げニンニクが、良いアクセントとなってます。

上品な煮干に、塩ダレを合わせたスープ。トッピングは、分厚い煮豚、味玉、青菜、海苔。自家製の細麺は、他店の中太くらいの太さ。食感がよく小麦の香りや旨味もしっかりと伝わってきます。また食べたいです。