17時すぎに訪問。入ってすぐの券売機の前に外人さんが8人。これは混んでいるのか⁉と思わせたが、お店のお姉ちゃんに券を渡すと奥のカウンター席にすぐ通された。お店はかなり広く席数もテーブルとカウンターで30席以上はありそうだ。それにしてもお店のハリボテ感がすごい。(笑)　壁にデカデカと『炎』と書かれている。外国人観光客がよろこぶわけだ。

ラーメンは約15分ほど... 続きを見る

滞在最終日。
最初に食べたラーメンが蟹なので海老。
11:13到着。並び無し(店内ほぼ満席､退店時の店内待ち14人)
卓上は無し。
着席から15分で着丼。
トッピングは、チャシュー、海老ワンタン､メンマ､キクラゲ､玉ねぎ､ネギ､糸唐辛子。

スープは、脂の層は無くトロッとして海老が濃厚。
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ずっと食べに行きたくてやっと行けました！
食べたのは海老みそ味噌ラーメン（880円）です。
開店とほぼ同時に行ったのですんなり入れました！注文は食券スタイルです。

入口の厨房辺りにいると、名物の火炎放射器を使って作るのが見れるのでテンションが上がります（笑）

スープはほんのり海老の味がするぐらいなので、とても海老臭... 続きを見る

7月17日18:30来店
最近テレビ東京で紹介されていたのを見て、気になって来店。 既に待ち15名。 でも全て外国人でした。 外国人にも評判なのでしょうか。
一度人気の芳醇味噌ラーメンをオーダー。10分弱で着丼。
テレビでは炎を上げての炒めるパフォーマンスを紹介されてましたが、カウンター席にでは何も見えなく、ただ壁に書かれている書道風の炎... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：札幌市電狸小路駅のすぐ西、狸小路四丁目商店街の一角にある。
・店の外観：鶴・亀の描かれた看板、メニューの立て看板。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：１階はテーブル・カウンターで約２０席ほど。２階席もあるらしい。
・客数　　：昼飯時、ほぼ満席、待ちが自分以外２人。
・店員　... 続きを見る

1300℃の炎でスープを炙るとか。
気になって入店したが、
カウンターは壁向きで、調理過程が見られず。
じゃ厨房はどこにあるかと思ったら、
ガラス越しに外から見えるようになっていた。
本来は、食べる人に見えるようにすべきだと思うが。

普通に旨い塩ラーメンでした。
ベースのスープ... 続きを見る

【実食年月 2016/04 800円】
真っ白なスープに炙ったコロチャーなど独特のビジュアルです。
スープはゲンコツ＋ガラの動物系に魚介や野菜などを加えたもので
ミルク系の味噌のスープでそこに炎で旨みを閉じ込めて調理されています。
ファイアー具合の良さはそこまでは感じませんがミルク系のまろやかさが
前面に出ておりインパ... 続きを見る

※13.10.14の感想です。



本年214杯目。
初訪にて「海薫る炎の潮ラーメン\750」ぉ。

海藻類の良い香りが立ち上がる着丼、一杯づつバーナーで白濁乳化したスープ、旨味十分だが海藻や貝類の臭気が立ち絶品です(^^ゞ☆彡

中ストレート麺ゎやはり地域柄か固い茹... 続きを見る

雪まつり　ミクミクラーメンツアー初日　2/8(日）です。
いそのかづおとか　他のラーメンや行きたかったけど　自由になった時間が日曜日の２１時とあってあまり店が空いてなかったので、こちらへ。

パフォーマンスは外から見えて客寄せにいいですね。
前回はつけ麺をたべて美味しかったので、こちらを。

乳化させたスープ... 続きを見る

11/18　昼飯に訪問

札幌に来たら、やっぱりラーメン！
ま、どこでもラーメン食ってますけどね（≧∇≦）

と言うわけで、ランチは狸小路にあるコチラ。
看板が気になって、なんとなく入店しました。
せっかくなので豪華にと思い『炎の味噌チャーシュー』¥1000に、ミニ豚丼¥300をポチッと！... 続きを見る