刻みネギが浮くスープには適度な脂が浮く。ワンタンにワカメ、ナルト、メンマの具材。スープからいただく、熱々！さらにとした口当たり、醤油の香ばしさが広がり、そこに鶏ガラと思われる味わいに浮いた脂がコクと旨味をプラスしてくる、なんとも奥行きを感じる味わいで旨い。ワンタンは皮はツルツルで中心は適度な食感があり、具材は鶏挽肉でさっぱりとしており生姜も感じる味付けに皮の小麦の風味がふわりと... 続きを見る

食堂のラーメン、豪華にちゃしゅーめんにする。チャーシュー5枚、刻みネギ、ワカメ、ナルト、メンマのシンプルな具材。スープには脂の点が浮く、さらにとした口当たりで濃口と思われるしっかりとした香ばしさのある醤油の味わいが広がる、そこに鶏ガラと思われる旨味が合わさり、後味にさらに野菜ベースと思う甘味と旨味が奥行きを出す。麺は細麺の縮れ麺で中華麺的な風味が感じられる味わいで、シコッツルツ... 続きを見る

一時帰宅時に。これぞラーメンという見た目。スープを、油感が先に、ん、かなり薄味あっさりだが、旨味あり、麺はツルシコの中華麺。透き通りすら見える。細麺なのに伸びる気配が少なく良い食感が続く、あっさりいける。毎日食べても飽きない味わい。何の油か、表面にある油が熱を保温し、熱々旨。チャーシューは小降りだが、旨い。メンマ、ワカメ、ナルト。THE昭和のラーメン。美味しくいただきました。

２月某日、昼、本日は松本にて訳あっての来期の緊急ミーティング、出席メンバー４名で昼メシとなり、上官お好みの「白雪」に突撃も駐車場満車で断念。そこで次に向かったのが久しぶりとなるこちらの店。

その昔、私が社会人になった頃よりかなり年季の入った「柳橋食堂」として営業しており、周辺区画整理を経てモダーンな「食事処」として再築、丼物、定食、カレ... 続きを見る

１２／１５（土）昼、仕事の途中、何故かふらりとこちらの店に寄ってみた。こちら古くから柳橋の近くにあった食堂だったが、現在は区画整理で道路が広がった為、小料理屋の様な新しい建物となり、昔日の面影は全くない。こちらも３０年以上前から時々訪問しており、新しくなってからは４年ぶり程となる。

１３：２５着、先客２名、おばちゃまにテーブル席に案内される。メニューは丼も... 続きを見る

こちらは夕方５時半頃の訪店。
キレイな佇まいでちょっとした高級な料亭？みたいな雰囲気です。
先客はなく、一人カウンター席に着席。

メニューは食堂と居酒屋を兼ね備えた感じで何気に豊富です。
ラーメン、丼物、定食、一品物などがあり、日替わりランチもやっているみたいです。
そして今回は　「肉」　の文字に... 続きを見る