胡麻のいい匂い。そこに味噌も香る。スープは味噌の甘味と風味が凄い、信州味噌かなー、色白の味噌旨味が旨い。シャキっとした食感のもやし、糸唐辛子もたまーに辛味がくる。メンマは中細麺のほぼストレートでこれも色白。小麦の味わい、プチっとした食感がとても良く、スープにもあう。チャーシューは、ごろっとした大きさ、甘さが丁度良い味付けで、柔らかく、肉の旨味がしっかりある。味噌の風味が味わえる... 続きを見る

二次会後。ラーメンということで、ここに。さて、どうしようと、悩み、これに。もう、ビジュアルで旨そう。まぜまぜ。少し甘味のある豚の旨味が麺に馴染む。うま。ネギの味がアクセントになりあっさり行ける。麺は中太麺で表面は多少柔らかく、これが味が染みて良い。味玉は玉子の味が強く、箸休めによし。ホロホロのお肉も申し分無い量と味。瞬時に完食。美味しくいただきました。

9/3（土）11：25　貸し切り状態　

若い男性一人で切り盛り。券売機はなくメニューからデフォらしき標記を注文。

茶濁したスープは、微乳化した豚の旨みを湛えた醤油スープといった趣だが、油分は丁寧に取り除かれており、口当たりがよく、臭みもない。醤油色が割合表にでているが、醤油辛さはなく、醤油自体の風味は引き出されている。一般的な豚骨醤油... 続きを見る

以前から気になってたここで、本日2杯目のラーメン。 味噌が気になり注文。見た目はバランスがとれたトッピング。さて？お肉が隠れる。スープから。旨い。味噌の味がしっかり有るのに、直ぐ違う出汁味が来る。麺は中太麺で、茹でかたもいい感じ。ゴマがいい感じん潰れる。さてお肉は、歯応えあり。煮込まれたお肉か？味噌に相まって旨い。もやしのシャキシャキがアクセントになり 、食が進む。スープはい... 続きを見る

分不相応か。

駅前は繁華街に店を構える。
新ジャンルを提言する、松本の人気店「豚そば 頂」

５年ぶり２度目の突撃。
２１時ちょい過ぎ、先客無し、カウンターへ。
「し〜〜〜ん・・・」とした店内ですわネ、本当..
ふ〜ん、１人で切り盛りなのか。
壁に... 続きを見る

外観、店内、居酒屋みたいで渋さがある、若き店主1人で切り盛り、あっさりさした醤油豚骨スープ、クセ、臭みは無いですね、麺は固めで角のない中細ストレート、シーチキンのような食感の豚ほぐし、夜でもすっきりと食べたい時向き。

初日食べ歩き終了、頂きに辿り着きました（笑）
臨時休業が1軒も無かった！
喜多方や和歌山、博多などは御当地としてはっきり... 続きを見る

訪問日：2015/11/24

オーダー：豚そば　750円

【コメント】
松本駅近くにあるこちらのお店。

11:30開店と同時に訪問。先客なし。

メニューを見回して、一番オーソドックスそうな豚そばを。

ちょうどこの2日前、俺の空を食べたのですが、何となくビジュアルがそれを彷彿させます。

5分ほどで着... 続きを見る

2015.03.28（土）晴れ　初訪問　11:31　入店　先客0　後客1　11:35　着丼

FC東京vs松本山雅FCの試合を観に松本へ・・・。
試合前の腹ごしらえで当店を訪問。
店内に入り、「豚そば」と「味玉」を口頭で注文。
待つ事、約4分で着丼。

麺はやや縮れのある太麺。茹で加減は固めの仕上が... 続きを見る

１／１４（水）昼、本日も松本での仕事における昼ラー、時々読む無料の某キャパクラ情報誌のラーメン特集で今月限りのサービス券が使える店が載っていたので今回はこれを行使してみたい。（尚、このキャパ情報誌は時々ラーメン特集があるからして読むのであって、決してキャバクラ目的で無い事を記しておく。ただ金さえあればイキタイのだが、、、）

その中の一つで今回突撃したのは松... 続きを見る

豚そば　700円。
スープは名前のイメージと異なり、割とあっさり気味のスープ。凄い美味いという感じではないが、自然と飲み干してしまうようなスープ。
麺はもっちりで芯もある、豚骨醤油には最適な中太麺。
具の主役はほぐした柔らかい豚肉で、量もそれなり。
豚骨醤油というよりも、普通に美味しい醤油ラーメンの感覚で食すのが正解か。

30+15+15+15+12