2015年1/15訪問
並ぶとにかく並ぶ 開店1時間前に行っても30人は並んでいた

批判はしないけれども中華そばは大好きな自分であるがここの味は全く私の味覚にはあわなかった
喜楽や永楽のもやしそばとかは大好物なんだけどね
ミシュランが醤油ラーメン推しなのはわかるけれども私の友達も同意見だと言っていたから私の味覚が音痴... 続きを見る

鶏油がたまらん。
鶏の丸みとカエシの甘さを合わせた優しいスープを想像していましたがだいぶエッジの利いたスープ。
シャモロックとか天草大王はグルタミン酸の含まれる量が鶏の中でもトップらしい。
浅利も主張しているね。エッジは利いているが確かに繊細さを持った完成度の高いスープ。
麺にいくまでに時間がかかってしまいそうなタイプ。
そして... 続きを見る

金属バットM-1グランプリ準々決勝敗退で咽び泣く。
どうも、さぴおです

令和元年11月19日。
説明不要のミシュラン一つ星店。

『究極の和洋折衷ラーメン』を食べに。

巣鴨での最終営業日になんとか滑り込んできました。
この昼5杯目なんですが、不思... 続きを見る

嵐の日には有名店に行こう！これが最近の流行りです。空いてますからね。ということで今日は超有名店のこちらに訪問です。始バスに乗って店についたのが7:20頃、扉を開けて1000円払い、11:00の白いチケットを入手です。駅反対側のガストで朝食＋3時間の時間をつぶして、10:30頃に戻ると誰もいません。早すぎたのかなと思ったら、裏のマンションの入り口に11名待ちでした。これに接続です... 続きを見る

期待し過ぎて入ったのですが、
その期待は裏切られる事なくおいしいです。

海外の4人グループがうるさいので少しマイナス。店員もまぁ放置せざるおえない。別に静かにしないといけないわけでもないし。日本を楽しんでいて嬉しいなと、最初は微笑ましく見ていたものの、、ずっとハイテンションかい！空気読めんなこいつら、、^_^

8割海外の人なのには驚きました！

9月8日。1番客で。
写メは撮りません。

これはラーメンという料理でなく、
蔦という事ですね。
食べたあとから、また食べたい。
飯田商店のつけ麺、蔦。
これはステージが違う。

醤油soba 880円

7月21日 19時20分頃、待ち8人に接続。
待ちも少なめは夜だから？

スープを一口。
鶏の濃密な旨みに魚介や昆布のような旨み、甘味や深みのある醤油がバランス良く味わい深く広がります。香りもよく美味しいです。

麺は、しなやかで小麦感豊かな中細麺。
素... 続きを見る

朝8時くらいに着いて千円渡して整理券をゲット
12時ちょい前に着いて並んで12時15分くらいに着丼

色々食べ歩いてきましたが
何だかんだまだ食べた事がなかった蔦さんのラーメン
色々と大変だと聞いていたので足が向かうことは無かったのですが、今回ようやくいただくことに
朝仕事に向か... 続きを見る

2019年6月某日。
いつ以来の再訪だろうか･･･
相変わらず外国人率高いですね。

麺は柔らかめのボイル。
なめらかな食感で小麦の良い香りがする。
スープは繊細で優しい味わい。
チャーシューは2種類。
ロースは良い塩梅の味付けでトロける食感。
もう少し厚い方が嬉しいな... 続きを見る

美味しかったけど。なんか物足りなくて。よくできてると思うけど。何があったら自分も幸せなのか、わかんないっす。

行列の仕組みがわかりにくかったり、ちょっと高価ってことでこの点数。すんません。