３／４（月）昼、豊科から大口沢の山越えで松本に向かう途中、昼ラーで訪れたのはこちらの店。先日「らあめん 寸八 総本店」で美味い限定つけ麺を食った時に、ふっとこちらの店を思い出し、近々寄ってみようと思っており、昨年末以来の訪問となる。

１３：５０着、先客無し、カウンターに着座。カウンターの向こうにはスタッフのおねーさんと、なんとまたまた「寸八」の堀江店主の姿... 続きを見る

１２／２７（木）昼、本日は市内から安曇野へ向かう途中、２週間前の初訪時に気になったこちらの店の「二郎インスパイア」、その名もズバリ‘ＪＩ’を食すべく訪問。前回食った環七東京背脂チャチャ系のラーメンが好印象だっただけに、二郎インスパというこちらも期待が高まるところ。

１３：５０着、先客４名、と思ったらカウンターにいた人が立ちあがって「いらっしゃいませ！」良く... 続きを見る

１２／１０（月）昼、松本から安曇野への移動途中、昨年末に開店しながらも訪問チャンスが無かったこちらに初訪。御贔屓店「らあめん 寸八 総本店」のグループで、本店主力の家系とは違う、鶏ガラ＋豚骨のＷスープの‘金のらあめん’がウリらしい。まだ情報量が少ない店で、何かと気になってはいたものの漸く一年経っての訪問となる。

１４：０５着、先客０のカウンターに着座。向こ... 続きを見る

初訪問。らあめん 寸八 総本店さんの系列です。

この「金のスペシャル」、なぜ金かは分かりませんが、デフォより具が豪華になってます。
結果的に具は、チャーシュー２枚、メンマ、味玉、ネギ、海苔が確か６枚かな。
そこに背脂がチャッチャと掛かってます。
注文の際、あっさりか背脂こってり、それとおろしニンニクの量と麺の太さが選... 続きを見る

1/4　PM6:35

まだアップしていないレビがありますが、年末に新店が松本市にオープンしたとの情報を得たので、新登録＆初レポを先にアップします。
お店場所は松本市美須々、信州大学のほど近くです。
実はこのお店、長野県内では知られている寸八さんの4号店としてオープンしたもの。
勢いのある若手はスゴイですね。... 続きを見る