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「味噌ラーメン」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真油のマクが旨味をとじこめていて、スープを飲むと旨味が広がる。コッテリ具合もバランスが良く非常に美味しい。青海苔が香ばしくチャーシューも柔らかくジューシーでうまい。麺も手揉みされてるようなモチモチした食感。このタイプのラーメンは初めて食べたような感覚になりました。
また食べに来ます!

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「赤湯からみそラーメン」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真ぢっちゃん~さんの「餃子の○○」のレビューを拝読し、辛味噌が無性に喰いたくなったので、行ってみることにしました。

某ラーメン雑誌に付いていた「年間フリーパス引換券」でフリーパスをゲット。これはありがたいですね。
今日から一年間使えます。

日曜日の昼前、ぢっちゃん~さんのレビューの影響か、30人を超える行列... 続きを見る

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「赤湯辛味噌チャーシュー麺」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真独特の辛味噌玉
ラーメン博物館でもかなりオリジナリティあふれるこのお店。

クセになる味でかつ、変えが効かない。
豚骨味噌的な味と辛味噌玉がやめられません。

かよいたくなるいっぱい!

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「赤湯からみそミニラーメン」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真少し甘めの味噌で出汁感薄め。
本店は出汁がもう少し全面に出ていた気がします。
からみそを溶くとコクがでます。
麺は平打ちの太麺で食感がよく美味しい。

何年か前に食べたときは本店と遜色ないと感じたのですが、少し残念でした。

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「赤湯からみそラーメン¥870」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真★2017/10/23(月)12:19ラーメンwalkerクーポンのラーメン博物館年間パスを利用して、ラー博は10年以上振りでこちらの店は初訪問です。6人待ちに接続し途中「赤湯からみそラーメン」の食券を購入しカウンターに着席して12:38着丼。

★スープ・・・煮干しの出汁にたっぷりなアブラ動物系出汁もあるのか?濃厚でコクがあり、味噌ダレは控えめな甘さで味噌感は弱めですが物足り... 続きを見る

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「ミニしょうゆラーメン」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真からみそラーメンのファンですが、
しょうゆも結構好きでときどき食べていました。
優しい味わいのスープに、
加水多めのモチモチ麺が合います。
赤湯本店にもあるのかな。
あるなら試してみたい。

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「赤湯からみそミニラーメン」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真関東ではなかなか味わえないこの味。
馴染みがあったわけではないが、
時々食べたくなる。
味噌ラーメンはそれほど好きではないが、
辛味噌を溶かなくてもこのスープは旨い。
ニンニク風味のある辛味噌を溶くと、
さらに旨味が広がる。
つるりとみずみずしい太麺もいい。

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「赤湯からみそラーメン」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真10/7訪問

久しぶりの訪問。
やや平打ちの麺にラードの効いた味噌が合う。
辛味噌は記憶よりも辛めだが上手い。
汗だくで完食。

なかなか来店出来ないので、
またセブンのカップラーメンで欲求を満たすことになりそう。

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麺は平たい極太の縮れ。
少し柔かめ。
チュルチュルとした食感。
スープは煮干しの効いた味噌。
煮干し強め、味噌控えめ。
サバ系の味が強かった記憶だが、そうは感じず。
辛味噌の唐辛子と青海苔がアクセント。
チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。
初めて食べた時は苦手な印象だったが、
個性のある美味しさ。

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「赤湯からみそミニラーメン ¥570」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真ラー博2軒目はこちらへ。

へ~、青のり振ってあるんだ、面白い!

辛味噌溶かさずスープ啜ったら、濃厚スープの塩ラーメン!?
辛味噌溶いたら程好い辛さの味噌ラーメンになりました。

麺が好きです。辛味噌溶かす前でも後でもシックリ馴染みました。

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