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「赤湯からみそラーメン¥870」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真2016年9月25日 土曜日 午前11時過ぎ
魚介系のダシが効いているが優しい感じの味わい。独特の後味が残るが、これはダシに工夫があるのだろうか?ただ、辛みそを溶かないと今一つパンチに欠けるイメージ。辛みそは、それほど強烈な辛さではないが、食べ進むと汗をかいてくる。
麺は縮れ太麺、あまりお目にかかったことがないが、非常に舌触りが良い。
美味しいラーメンであるが、個人的... 続きを見る

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「からみそラーメン 大盛り」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真今日は、あと10日で、年間フリーパスが、
切れる為
新横浜ラーメン博物館に、行きました。
新横浜ラーメン博物館では、私イチオシの
龍上海のからみそラーメン
今日は、ここ以外行かないので 大盛りに
運ばれて来て
スープを一口、さすがに美味しい
青海苔の風味 少しパンチが、欲しい... 続きを見る

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「赤湯辛味噌+葱(950円)」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真やっぱり好きやねん~ 赤湯辛味噌麺

 意外かも知れないが。RDB神奈川県の味噌部門第1位は、実は此処なのである。

 で。実はボクも。この「山形(赤湯)辛味噌ラーメン」が結構好きなんである。この店では10回くらい喰ったw 
 
 初めて山形辛味噌ラーメンを喰ったのは。カップ麺w それ以外だと 足立区の 田中そば店 ではないか? 好きが嵩... 続きを見る

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「赤湯しょうゆミニラーメン 570円」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真8/13 20:00頃

この日は、次娘と一緒にちょっとしたライブイベントに参加した後、やっぱり横浜まで来たのでらーめんです。

連食予定だったのでミニらーめんをオーダ。

スープは、鶏ガラベースに魚介の旨味を味わえる優しいスープ。
何か癖になるような後味がいいですね。この後味は何だろう?... 続きを見る

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「赤湯からみそラーメン 870円」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真久々の新横浜ラーメン博物館!
お店も変わり…
メニューも目玉がなく…(^^;;

関東では…
元祖赤湯からみその上海龍はここでしか味わえないので久々に入店。
家族で行ったのでカミさんは醤油ラーメンを選択です。

着丼…
お〜元祖赤湯からみそ!久々です... 続きを見る

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「ミニラーメン」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真2件目(^_−)−☆

もぅラー博では老舗ですね。ここの辛味噌がやはり秀逸(^o^)溶かしてスープを一口で個性際立つ美味さ。外さないですね〜(^_−)−☆

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「赤湯からみそミニラーメン  570円」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真「床が滑りますのでご注意ください」。
ラー博の中でも老舗の龍上海。
油臭さも店の味になっている。

油多めで煮干しの効いた味噌スープ。
煮干し感は、春木屋のそれに似ている。
辛味噌を溶かすと、複雑な辛味が広がる。
加水率高めの麺がよく合う。
チャーシューは脂が多め。

辛味噌ラー... 続きを見る

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「赤湯からみそラーメン(¥870)」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真2016.01.27.
冬になるとやっぱり味噌が食べたくなる(^_^;)
そんなわけで久々にこちら。

昼時過ぎだったけれど、修学旅行かなにかの
学生多数で館内結構な混雑。
どのお店も満席近い状態だったけれど、
幸い殆ど待つことなく済みました。

出てきた一杯はいつも通... 続きを見る

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「ミニからみそラーメン¥570」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真新横浜ラーメン博物館簡易レビューその7

札幌ラーメン誕生とほぼ同時期に、山形の赤湯で産声をあげたコチラ。
とある麺友さんから、オススメいただいたお店です♪

スープは全国各地の様々な味噌をブレンドした豚魚系で、門外不出のからみそを合わせた個性的なモノ。
出前でも伸びないよう考慮されたツルシコの平打ち手もみ麺とよく絡んでいて、辛... 続きを見る

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「赤湯からみそミニラーメン 570円」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真かれこれ9年ぶりくらいに入ってみた。

初訪時は自分好みでない味だった覚えがあったが
記憶も遠くなり現在の味覚ではどんな風に感じるのか
ちょっと興味が出たので訪問しました。

「赤湯からみそミニラーメン」


【スープ】
動物+煮干し系の魚介スープ。なるほど、この魚介の風味が確か... 続きを見る

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