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「ミニ塩らぁ麺」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真ラー博本日3杯目。
支那そばやだけあって、スープは色々な素材がうまく合わさって濃厚な味わいである。
麺はやや柔らかめか。しかし、スープのよくなじんで大変美味しい。
ただ、ここのお店素材に元でがかかっているのか値段設定が高めだ。

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「【期間限定】冷やし担々麺 1000円」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真正直そんなに期待していませんでしたが・・・

こちらの期間限定冷やしメニュー。
値段はやはり高いけど驚かずに購入。
このテナントで冷やし担々か~・・・
とオーダー時は思っていたのですが・・・。



「冷やし担々麺」
着丼同時に「辣油が足りないようでしたらお持ちします」とのアナウ... 続きを見る

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佐野実さん在籍時
醤油ラーメンとしては僕の中では
屈指の名店でした
繊細なスープ
選び抜かれた具材
こだわりぬいた自家製麺
そのバランス全てに空きがなかった

本当に繊細なラーメンなので
万人受けするかは解りません...
丼の中に、ラーメンにかける
信念が詰まっていました!
職人の思いも味の一環だと僕は思っています!

ラーメンの鬼
佐野実さんに黙祷

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「【限定】花山椒塩らぁ麺」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真2017/04/30
12時前到着、外待ち10分にて着席。

ラー博はたぶん5年ぶりくらい?連休効果か超混んでるじゃん!どのお店も30分くらい待つ感じですよ。一番早いとあるココへ。
空いてたら、うがさんがお食べになったツナコツってヤツを恐る恐る食べてみたかったなぁ。ちなみに一番混んでました。

さて…これ程混むならミニではなくレ... 続きを見る

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「ミニ塩限定チャーシュー麺 930円」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真ラー博の新店舗がひどかったので口直しに。

ツナの新店舗で酷い目にあい意気消沈。
このままでは帰れない。お口を浄化してくれる店舗を
頭の中で想像しながら選定。結果こちらに。

酷い目↓
https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1056... 続きを見る

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「ミニ醤油らぁめん」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真休みを利用して数年ぶりにラー博へ。でスタンダードな醤油ラーメンの店「支那そばや」へ。数件食べ歩きたかったのでミニで。うまかったですが、やはりノーマルサイズのそばでなくちゃとやや後悔。

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こちらに行ったのは少し前ですが、ここで初めて佐野さんのラーメンを食べました。

何店か行きましたが、家族そろってこちらが一番美味しい!との結論に至りました。

これからも変わらず、佐野さんの想いを受け継ぎ続いて欲しいです!

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昼からの横アリイベントの前に!
無垢ツヴァイテに入りたかったけど開店直後にして20分待ち…(;゚д゚)ゴクリ…
ほかもお店チェックしてなかったもののうろうろしてたら佐野さんのお店発見!しかも5分待ち!

麺やわめだけど小麦がふんわり。スープ美味しい!ゴクゴク飲めちゃう。
焦がしネギ!

連れの金華豚チャーシューが美味しかった!
その後の自分のチャーシューが残念になるくらい上品な肉質でした。
醤油は塩よりもやや太い丸麺。(塩は細い角麺)チョッチ辛め。飲むにはちょっとだったかな。

レジ... 続きを見る

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「ミニ醤油限定チャーシュー麺」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真スープを一口
見た目の油で口当たりこってりの予感だったのですが
これに反して、あっさりした上品さ漂うすっきり醤油
昔食べた時より、味に深みが増した感じがして
なんだかスープがスルスル飲めてしまう。

細麺ながらしっかりコシ
これまた上品さ漂う感じ。

詳細は、http://amrs.jp/

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「ミニ醤油らぁ麺」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真ミニを三杯目なのに、とてもおいしくいただきました。
透き通ったスープの中に、色々な味がまじり、佐野さんの完成されたスープなんだなと感じました。

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