※あっさり濃厚豚骨？。

【訪問時期】2016年8月20日(土)12:58到着、待ち6名、後客多数。
【動　　機】折角土曜日なのでついでにこちらにも。
【訪問回数】2回目
【注　　文】ラーメン(550円)。
【評　　価】先に唐豆が来ます。それを食べているとレンゲと入れ物に入った紅ショウガがきてその後ラーメンの... 続きを見る

火曜日11:10頃、既に2台の車。とりあえず私も駐車して、店の入口を窺う。
11:15過ぎ、暖簾はまだ出ていないが入店していく人が、一人、二人、、、私も慌てて入店。着席するなり豆が出されました。
チャーシュウメン650円を注文。紅ショウガとレンゲの後、時間にして5分程度で提供。

見慣れた豚骨の一杯とは見た目が違うように感じます... 続きを見る

完璧。そうとしか言いようのない、圧倒的な調和の妙。
あっさり感のある口当たりの直後、濃厚な豚の旨味が渦のように押し迫る。時に力強く、時に溢れんばかりの慈愛を伴い、自在に形を変えながら、味覚と嗅覚を支配するスープの完成度には感動すら覚える。毎回、味が微妙に違うのに。
近隣の圧倒的な支持の元、積年の蓄積で仕上げられた一杯。ジンワリと胃の底に滲むような感覚が琴線を... 続きを見る

やっぱこれ。旨味が、深い。激烈に、深い。
この日は前回よりも少々薄口の豚骨だしだったが、染みるような滋味深さは他で味わえる質のものではないように思えてならない。
薄口と言っても、そもそも濃厚なスープじゃない。本質は「厚さ」ではなく、「深さ」とでも言おうか。食べ進めるごとに、スープの旨味が強まっていく仕上がり。味付けではなく、豚骨だしの底力を如何に引... 続きを見る

なんだこれ。旨味が、深い。激烈に、深い。
ひと口目。あっさり豚骨かと思いきや、食べ進める度に豚の濃度が増して行く感覚だ。ビールは一杯目が最も旨く感じられるように、ひと口目の印象こそ最高である場合が支配的だ。しかし、次第次第に濃厚な風味が強調されて行くスープ。しかも、豚骨一本でコレでしょ？こんなの他で食べた記憶がないよ。紅生姜は箸休めで、ね。
中細麺のモサッと... 続きを見る

元々は北九州にあった名店のようである。佐賀県2件めには評判の当店にいったが、
12時に過ぎにいったところ行列。トンコツラーメンなのでそれほど待たなかったが
思ったほどのインパクトはなかった。前日に丸幸ラーメンを食べてしまった反動からか
期待値が膨らんでしまったようである。決して不味い味ではないが、トンコツのブレンド
がごく普通に感じられわざわざの旨みまでは達していない。ただし店員さんの爽やかな
接客は素晴らしく、地元に愛されている名店とは感じられた。

掛け値なく、日本で一番美味しい
ラーメンです。
言葉はいらない。

平日のお昼少し前に行きましたが、お客さんでいっぱいで、接近も丁寧ですし、気持ち良くいただきました。味は期待したほどではなく、普通だと思います。ただ、硬麺、塩味減などやお持ち帰りができ、地元の常連さんが通われるお店と思います。