2013.08.20.95杯目
牛骨狙いで訪問

トッピングも多数ありましたが単品で食券購入。
牛骨スープのラーメンは数える程しか食べた事はないですが、こちらのはあっさりの部類に入る乳化手前のスープ。出汁自体は薄い訳ではなく牛の旨味はしっかり感じられ塩分濃度もいい塩梅。個人的に乳化強めの牛骨スープはお腹にキツイのでこの位の濃度が... 続きを見る

2013.07.19.68杯目

最近Twitterでこちらの店をフォローしたところ、創作感溢れるメニュー紹介のツイートが数多くあり非常に興味が湧きまた青森まで行ってきました。

券売機には麺類だけでざっと20種類程用意され優柔不断な僕は決めかねます。（試験的なメニューもあり入れ替わりがありそう）
最近ツイートされた新メニューの... 続きを見る

待つこと13分　本当に極太の麺が登場しました。　六厘舎のそれより太いモチモチの麺。湯で加減も申し分ありません。合わせるスープにもう一歩の粘度があっても良いかも知れませんが、まずまずのマッチング。一緒についてくる魚粉でお好みに多少の調整は出来そうですが・・・

青森の豚骨魚介系のつけそばをいろいろ食べ歩いてきましたが、ここも捨てがたい。
極太のもっちりした麺が、私のストライクコースでした。　携帯を忘れて画像をお見せできないのが残念です。スープ　気持ちもう少し濃厚だったら・・・。

小屋号をちょくちょく変えるらしく、現在は「醤油や本舗むらさき」となっています。
スープが鶏・豚・魚介系と用意され、とにかくメニューが多い。入口正面に置かれた券売機の前で悩むのも嫌なので、最初に目についた「鶏コク青ネギ大盛」をチョイス。
席に着き周りを見渡すと、結構つけ麺をたのんでいる人が多かったです。
ほどなく店員が麺の種類を聞きに来たので、手打ち麺をお願いしました。他にも何種類かの麺があるみたいです。
一口目に「ん？ちょっとくさいかな？」と感じましたが、大量の青ネギのせいか... 続きを見る

最近二郎系にはまりはじめまして、青森にどこかないかとおもってデータバンクで検索しましたら発見！！
ということで車でいってみましたところ駐車場にてぬかるんだ雪にＩＮ・・・うんともすんともいかず悪戦苦闘20分店からでてきた方々に助けていただきました。（あざーす！！）
ということで、店に入り発券機の前へ・・・メニュー多いな～といっても迷わず豚道山プラス餃子4個、マンガ本持って着席（らーめん発見伝）
普通盛りでくるのかと思いきや野菜増しレベルで到着。
麺を引き出し一口うまい～あっさり... 続きを見る