こちらもう閉店してしまったようですね、残念ですが。こちらは昨年末に伺った時のものです。

この業界でオイラが唯一尊敬できる方、あの天才・森住氏が手掛けた油そばがいかなるものなのか気になって伺いました。

油そばは大抵が醤油味の所が多いので、そこはあえての塩で。

本店ほどではないですが、こちらもなか... 続きを見る

「鶏と豚の旨味成分が凝縮された」との能書き通り、油分控えめの穏やかな態勢から繰り出すイノシン酸のソフトな「ジャブ」。すかさず、ホタテ貝柱を使ったグアニル酸で「ストレート」。そして決め手の「アッパー」は細切りにした椎茸で、その噛むほどに弾ける風味・旨み（グアニル酸）が他の旨みと強烈にシナジーして……火花が散りそうな「旨みのコンビネーション」、一食の価値ありです... 続きを見る

9/14夜訪問。
ポンパレのクーポンで半額でした。
ちゃぶ屋らしいお洒落な店内。
お客さんは意外とサラリーマンの男性が多い。

並で麺量が180g。
それでは少なすぎるので、100円払って大盛りにしました。270g。
油そばです。付属のコンソメスープはサービス。
店の雰囲気に合わ... 続きを見る

冷やし狙いで行ったんですがメニューを見るとまったく惹かれなかったので上記を

細ストレートな麺はモチプリでメッチャうまいですね、油が絡んでベタネチャしますが嫌な感じもなく食べやすいです

チャーシューも味付けもしっかり焼きを入れてあり美味い！

一緒に出されるスープも最後のほうに麺にぶっ掛けて食べて... 続きを見る

ちゃぶ屋の油そばってことで。

内装、外装共にお洒落。一見ラーメン屋ではないね。バーだよこれ

そして旨いね。盛り付けも綺麗だし
ごま油と塩はやはり鉄板コンビだ
ピーナッツ（？）も良いアクセントになってる
創作系の油そば。というよりパスタ感覚かも
ただこれで９００円は高... 続きを見る