夕方、金山駅近くの人気店を訪問。
改めてスタンダードのつけ麺をいただきます。
大勝軒系のつけ麺と聞いていたので、濃厚煮干しスープを期待しましたが、意外と透明なつけ汁に驚きつつ、食します。酸味のあるつけ汁はさっぱりとした感じで、スープ割をしなくてもそのままつけ汁をいただける感じです。実際にそのまま飲み干しました。
麺はつけ麺にしてはやや細身の麺を使っ... 続きを見る

12月15日(日)、名古屋市。
大垣のハーフマラソン終了～。新しい、かなりシリアスなシューズで挑んだレース。自己ベストは更新できましたが、体はクタクタ。そしてどうやら、膝をやられてしまった模様･･･。

こんな時に食いたいラーメンは･･･あっさり淡麗系のさっぱり魚介出汁･･･じゃない！こってり・ど塩っぱで真っ黒なやつだ！と思ったら、無性にこいつが食... 続きを見る

大勝軒+富山ブラック！！！
パンチ力のあるコラボですね（笑）

前回の富山ブラックに続いての、愛知で東中野ブラック！！たまたまですが、こないだ富山で富山ブラックをいただき、続いての名古屋でブラックとは…最近はブラックに縁があるようです♪

スープは、正に富山ブラックのそれ！深みのあるコクを感じるショッパースパ... 続きを見る

自称大勝軒の味（笑）
つけツユは酸味と唐辛子の辛味で、スイスイ食べられます（＾ν＾）
麺が…似て非なる…ちょっと残念ですね。

ご馳走さまでした。

名古屋と言えば、台湾ラーメン、ベトコンラーメンが有名ですが、旅程の都合でこちらに。
山岸と言う屋号は、大勝軒の故山岸翁に由来するようです。

大勝軒風のラーメン、つけ麺があったけど、ここは限定ということで、表題をオーダー(^^)

うーん、凶悪そうなブラック。でも意外に円やかで塩っぱさはそれほどでもないですね。たっぷり... 続きを見る

飲み会前にラーメン🍜

締めにラーメンよりもラーメンで開始する事の方が多いです🙆🏻‍♂️
金山駅＝麺屋山岸になっています。
17時前に着、通し営業がありがたい😍

東中野ブラック
※本当はザク切りのネギが乗って彩りがいいんです🙇🏻‍♂️

スープは正に... 続きを見る

ランチタイム、麺屋を探してウロウロしていると、いつもの山岸さんの店頭で表題メニューのPOPを見つけてしまいました。「蒲郡」とは、豊橋市の南の方にある町の名前です。こ、こりゃ東中野ブラックの2代目か？興味が湧いて、思わずお店に吸い込まれました･･･。

POPをよく見ると、「溜まり醤油＋鶏出汁のあっさりスープ」と書いてあります。一体どんな味だろう？見た目は漆黒... 続きを見る

16時頃入店。先客2名、後客なし。食券機で掲題の品目を購入。
　食券を渡し3分ほどで着丼、大判のチャーシュー、ざく切りの長ネギとブラックペッパーが目を引きます。まっくろのスープを一口、うーんコクがあまりないかな。物足りなさをまぎらわすためにニンニクを投入し完食。
　申し訳ないですが、一回食べればいいかなという一杯でした。

平日の夜、飲み会のシメで伺いました。既にお腹いっぱい。
何度か通い慣れたこちら、狙うはこのメニュー1本です。券売機でチケット購入して注文から、5分程度で着丼しました。

むーん、いつもの安心できる濃さ！そして塩っぱさです。
醤油が濃すぎて、まるで粘度すら感じるほどに濃い醤油スープ！甘ささえ感じる醤油。この濃さこそ、この1杯を印象... 続きを見る

名古屋市の金山で麺活です。
頼んだのは中毒性の高いこちら、注文から5分程度で着丼しました。

スープはとにかく黒い！漆黒の溜り醤油をベースにした真っ黒なスープ、いやもしかすると醤油そのものかも知れません。塩っぱくて、そして意外に甘い、
ここにザク切りのネギとたっぷりのブラックペッパーが乗ります。塩っぱくて甘くて辛くて美... 続きを見る