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「蒲郡ブラック 750円」@麺屋 山岸の写真ランチタイム、麺屋を探してウロウロしていると、いつもの山岸さんの店頭で表題メニューのPOPを見つけてしまいました。「蒲郡」とは、豊橋市の南の方にある町の名前です。こ、こりゃ東中野ブラックの2代目か?興味が湧いて、思わずお店に吸い込まれました・・・。

POPをよく見ると、「溜まり醤油+鶏出汁のあっさりスープ」と書いてあります。一体どんな味だろう?見た目は漆黒。いかにもなブラック... 続きを見る

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「東中野ブラック 750円」@麺屋 山岸の写真平日の夜、飲み会のシメで伺いました。既にお腹いっぱい。
何度か通い慣れたこちら、狙うはこのメニュー1本です。券売機でチケット購入して注文から、5分程度で着丼しました。

むーん、いつもの安心できる濃さ!そして塩っぱさです。
醤油が濃すぎて、まるで粘度すら感じるほどに濃い醤油スープ!甘ささえ感じる醤油。この濃さこそ、この1杯を印象付けていま... 続きを見る

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「東中野ブラック 750円」@麺屋 山岸の写真名古屋市の金山で麺活です。
頼んだのは中毒性の高いこちら、注文から5分程度で着丼しました。

スープはとにかく黒い!漆黒の溜り醤油をベースにした真っ黒なスープ、いやもしかすると醤油そのものかも知れません。塩っぱくて、そして意外に甘い、
ここにザク切りのネギとたっぷりのブラックペッパーが乗ります。塩っぱくて甘くて辛くて美味い!

麺は意外な... 続きを見る

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「東中野ブラック 750円」@麺屋 山岸の写真壁一面に書かれた「書」が消えていました・・・。
まぁ、御大の名前までバッチリ書いちゃってましたからね・・・。本家からクレームが来たとかじゃなければ良いのですが・・・。ま、そこまで有名でもないか・・・(失礼!)。

お母さんは相変わらずお元気そうで何より!
今日も激ショッパイ表題メニューを頂きます!

醤油を更に煮詰めたんじゃない... 続きを見る

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「東中野ブラック 750円」@麺屋 山岸の写真店名のこととか、店内の壁紙のこととか、オーナーシェフらしきお母さんのこととか書きたいのですが、まぁいいでしょう!とにかく強烈なラーメンでした。

とにかく塩っぱい!と言うか、辛い!粘度さえ感じるスーパー濃厚な醤油スープに大量の粗挽きコショウが乗り、そこにザク切りのネギがどーんと来る。口の中が軽いパニックです。
でも美味い!1周回って美味いって言ったら失礼ですが、たまら... 続きを見る

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