岩海苔中華そば中脂 at
らーめん 滋魂

３年半ぶり❢❢
コロナ前の一杯から久方ぶりです❢

相変わらず同じオーダー!!

流石に値上げしてます😱
920円→1100円　＋180

この環境やむなしです😰
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新潟で一夜を過ごした翌日は、
早朝から佐渡汽船のカーフェリーに乗って佐渡島へ！
ぐるーっと回って景色や佐渡グルメを堪能し、本州に戻ってきたのは翌日のお昼。
さて、これから長い移動がありますので、栄養補給も兼ねて道中のお店を探したところこちらがヒット。
燕三条系の人気店ということで、ぜひ寄ってみましょう。

1... 続きを見る

新潟市内で本格的燕三条背脂チャッチャ系が、食べれるなんて有り難い。
中脂なのに、かなりの脂で、多少胃もたれ。

店主は都内で蒲田や亀戸にも展開する名店潤出身。
新潟五大ラーメンの一角 燕三条背脂煮干提供する人気店。

燕三条 潤総本店出身の店主が一麺入魂掲げる丁寧迅速作業。
厳選した煮干いりこが並ぶ店内の床は渾身油でツルツル。笑

中華そばに人気の岩のり 特濃つけ タンメン 野菜味噌と豊富。
麺と同... 続きを見る

燕市の「潤」出身の主人が営む新潟市の人気店。
新潟ツアーのラストは岩海苔増しで締めることにした。

最初に背脂をまとった岩海苔だけいただくと、
複雑な海の香りに野性的な旨味が加わり、
もはや感動を覚えるほどの味わいに震える。
濃いめの煮干醤油味も寄与しているのだろう。
岩海苔を燕... 続きを見る