虎さんへ訪問です。
「札幌ラーメンふらり行脚⑨」

日曜日のお昼に、虎さんの魚介醤油を思い出して、煮干し充電にお邪魔です♪
此方は暫く振りの訪問、もしかして5年近く経ってるかも。
店名はタイガーマスクが好きだったのかな？なんてことは無いでしょうね。
ちょっと気になりまし... 続きを見る

海老油を使ったスープの通り、潮の旨味が香りからもわかる一杯。


海老系のスープは、食べすすむにつれて、くどく感じることが多く、個人的にあまり好き好んで食べてはこなかったが、来てよかった。


海老の風味が最後まで嫌味に変わる事なく、スープまで、しっかりと完食... 続きを見る

開店から30分後に入店しましたが
平日ということもあり着席できました！
でも10分後には列ができており(º^º;)焦
メニュー表の二番人気の琥珀(塩)を頼むこと
7分で着丼٩(๑•ᴗ•๑)۶

スープはコッテリとしてますが全然くどくない
むしろドンドン飲めてし... 続きを見る

所用で出掛けた帰り、名高きラーメン屋『らーめん虎』さんの近くだと気付き、訪問。駐車場はほぼ満車だったが、店内の席は空きがあり、すぐに座れた。メニュー左上の『濃厚鯱』を口頭でオーダー。ラーメンは約5分で着丼。

う～む、煮干しの薫り。スープに浮かぶ白ゴマが食欲をそそる。さっそくスープを一口。う～む、やっぱり煮干し。(笑)　しかし、『濃厚』を謳っているわりに濃厚... 続きを見る

【2017/11 とら正油 700円】
創業時の基本メニューです。シンプルな具材中心のビジュアルです。
スープはいわゆる豚骨醤油系の味わいです。しっかり白濁したスープで
醤油感もしっかり感じる味わいでそこに胡麻などの風味が加わります。
塩梅もほど良く見た目よりもサラッとしたスープで美味しいです。
麺はさがみ屋製麺さんの... 続きを見る