2011.8.22 13:00頃　前客0人、後客5人。先日、定休日に店の前を通ったら「移転するので店を売る」「閉店サービスメニュー」と言った意味の張り紙が。うどんも提供してる様子・・。
営業してたら訪問してみようって感じで歩いていたら営業してたので、訪問。移転先は品川だそうです。8月中は営業する様子。

「ラーメン・醤油」に「野菜」をトッピング。ラ... 続きを見る

壱が付きますが壱六家関係ではない模様。
今のところ似ている味の家系が思い浮かばないです。

国産の豚骨のみを使ったスープはよく出汁が出ていて家系らしさが出ています。
以前よりも味が濃くなってより好みになってきました。
美味しいです！
食べ終わると意外と重量感があるような気がします。
あまり目立たないお店ですが... 続きを見る

横浜家系ラーメン【壱兆家】鶴間店　2011.6.12日１３：００頃、初来訪。
早々、入店、店内には、先客２名。カウンター５席、２名席×３卓、店員は、男性１名。こだわりらしき電解水、おしぼり無し。接客は、一般的印象。３２型のシャープハイビジョンテレビには、モルジブの映像、音楽は、マイケル！こだわりか！

つけ麺 大盛 ￥７００、１０分程、目前へ、ここ... 続きを見る

全く期待せずに入ったが、思いのほかキッチリとつくられた家系ラーメンだった。

スープは乳化されておりブタ感十分で、塩分はやや強めのチューニング。あまり不満が出てこないタイプだと思う。
麺はツルツルプリプリタイプの中太縮れ麺で好みでは無いが、硬め発注が奏功してコシが残っており不満は特に無し。量は中盛にしたが、家系にしては少な目。
具は、薄くて柔らかいチャーシュー、ホウレン草、海苔に格別な点は無いが、半熟味玉（半分）がデフォで入っているのが高ポイント。

特徴... 続きを見る

家系をうたってますが、味噌、ゆず塩など結構メニューは豊富です。前客１、後客１でした。初訪問なので、醤油を好み普通で注文。のりが2枚、半味玉が標準で載ってきます。スープは軽めの豚骨、醤油が強めに効いていてチョットしょっぱい印象。麺は、どこだっけな？加水率高めのツルツルした感じで、スープとは合ってないカナ。家系っぽくないラーメンですね。味噌がおいしそうでした。

出張の帰り道､サービスエリアでは飯を食いたくない病発症で
平日14:30頃という中途半端な時間の訪店。初訪。
先客5名と意外な客の入りです。駅近のメリットでしょうか。
メニューは家系＋多彩なバリエーションで店の規模は違いますが､横濱家っぽい。
基本の醤油ラーメンを餃子3ケ＋小ライスのセット付でオーダー。

乳化した白濁スープ。見た目は豚骨塩って感じ。
食べて見ても結構塩辛目ですが､醤油の風味はあまり感じません。
豚骨自体はマイ... 続きを見る