18:00過ぎに訪問。先客無し後客4名だった。店内は程好いスペースを有し、テーブル席とカウンターが適度に設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。外国人と思しき男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

店員さんからオススメとアナウンスのあった本メニューを選択。麺の硬さを訊かれて普通を指定。
暫く待って配膳。家系の一杯のようだ。

スープは、程々の赤みを帯びつつ濃いめの色合いに茶濁。粘度が感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体... 続きを見る