弘前市の隠れた名店。近隣に数店ある「山忠」の本家筋にあたるみたいですが、店自体はかなりこじんまりとしていて看板や屋号がなく、薄紫の暖簾だけが店が開いているとわかる手段で、非常に見つけにくいです。親父さんの体調があまり良くないそうで、やっているかどうか心配でしたが、ラッキーにも車１台分が開いていて入ることができました。
メニューは５００円のラーメンのみで、入った瞬間に親父さんが作り始めました。ラーメン自体は脂分の少ないとても食べやすいもので、煮干しがそれほど強いという感じではなく、バランスが良かったです。ス... 続きを見る