スープは昆布、椎茸、玉葱、まるどり等で取ってるとのこと
そばやうどんのような和風で甘めで後口はさっぱり
麺はもっちりやや縮れでスープとの絡みはなかなか

具はネギ、水菜、豚バラ肉、玉葱、もやし
豚丼のように甘めに煮たもので量もわりとあって美味しかった

量はそんなに無いけどなかなかにCP良くて満足(11081... 続きを見る

2011/01/27　晴れ　初訪　先客４　12:54　入店　13:01　着丼

麺は丸い断面をした太麺。モッチリと弾力があり美味しかった。

具：豚バラ肉　もやし　水菜　刻みネギ

豚バラ肉は牛丼屋に出てくる感じのカットの仕方だった。薄切りで柔らかく煮込まれ、味付けは甘めで少しニンニクの後味がした。倍盛の為か、肉の量は... 続きを見る

新橋制覇の一貫でコチラへ突撃。
そういや向かいの店も未訪やった。近い内にやっつけよう。

でもてコチラ。
どんなつけめんがでるのか解らなかったが、トマトな限定麺があるとパウチあり。限定数量 20食とのことやったが 13:00 頃訪問でも余裕でゲト。

でもてしばし待つ。... 続きを見る

　銀座には珍しく、つけ麺の新店ができたとのこと。さっそく訪店(27日)。
　場所は、銀座とはいっても新橋と隣接するあたりで、博品館の近く。この店の向かいの台湾料理屋は、結構イケるのですが……特に、コブクロの辛炒めがオススメ。さて、ダーク・グレーっぽい黒を基調とした外装ですが、内装は軽く改装した程度らしく、なんとなく古めかしさが漂います。券売機は入口左手、ラーメンもある... 続きを見る

なかなかのつけめんでした。とろみの強いとんこつ魚介でなく、醤油の味で勝負するつけめん屋にようやく会えました。全粒粉麺もなかなかの味でおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

９月２２日１４時０５分訪問。先客６名

店員一人で対応、調理。注文してからちょっと待ち時間長いです。
最近、豚骨魚介系のスープが多い中、たまり醤油というのでちょっと期待しましたが、酢が少なめの冷やし中華のスープといった感じ。
結論からいうと、いろいろこだわりが有るようですが、それらを全く感じ取れません。

卓上に生卵が... 続きを見る

　久しく続いた梅雨空でしたが、カラリと晴れた木曜日(8日)。某店にランチをフラれ、近くの「常陸屋」に避難。
　前回食した「つけめん」は、つけ汁の強烈な酢にノックアウトされましたが……「味噌」系なら、それもないはず。6月下旬から「辛味噌つけめん」(780円)がはじまっていますので、入口左手の券売機でポチッとな。
　13時過ぎで店内ほぼ満員でしたが、店員さんは2... 続きを見る

不満以下です。
2010年5月20日のお昼にちょうど通りかかったので食べてみることにしました。

オープン間もないのでかなりの行列に期待しましたが...
店主がテンパッており、作るのに精一杯で『あーっ』とか『もぅー』など小言が聴こえる始末。

味が良ければまぁ良いかとも思いましたが、まず麺が半生でボソボソ食感。
つけタレはたまり醤油を使用していると書いてあるが、食べてみてもあっさりとした喉ごしで逆に謳い文句にしないほうが良いの... 続きを見る

５月にオープンしたつけ麺屋さん。
前回行った時にはオープンして間もなかったせいなのか、注文してからつけ麺が出て
来るまですごく時間がかかっていたのと、働いている人達も料理を作ることだけで
精一杯で余裕がなかった感じがしたけど、しばらくぶりで行ってみると変化が・・・？

スタッフが若い感じの男性２人でテキパキとしていて、時間がない人のためにゆで時間が
早い麺も用意して、２種類から選べるとのこと。
今回は時間の余裕があっ... 続きを見る

久し振りにつけめん常陸屋に行ってきました。店の入り口看板にメニューが変わったとのことで、今回はつけめんを注文しました。説明書を読んでみると鶏をベースにしたスープと記してあり前の魚介系と変更してありました。食してみると前と違いスープがまろやかに成り美味しくなった感じがします。麺も太麺と平麺を選べるとの事ですがやはり太麺にしました。全粒粉のモチモチ感は美味しいです。メニューのバリエ... 続きを見る