仕事終わりに飲んで締めでよく寄った茅場町の「たかし屋」さん。家の近所にたかし屋はあるから食べれるけど飲んだあとに食べれる店がなくなったのは寂しい。

10月19日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
クリーミーさは抑え目ながら、塩気も抑え目。
油のマイルドさが加わり、かなりのっぺりした印象で、味に起伏を感じられず、残念。

麺は中太麺。
家系さながらの麺は、若干のコシを残したなかなかのもの。
麺量は少なく... 続きを見る

11:30頃訪問。この時間なので他客はまばら。店は硝子ばりで適度なスペースを有しており、カウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。清潔で居心地は良い。弾性3名と女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みを訊かれて「麺固め」で頼んだ。
生野菜サラダが供された後、暫く待って配膳。

スープは、醤油の色目がやや強めに出ており、家系にしては乳化が控えめ。粘度は感じられない。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感はライトとい... 続きを見る

（１/２食目）　　　先日は、茅場町でラーメンを食べて来ました。　始めに向かったお店は、東京メトロ日比谷線の茅場町駅から徒歩2～3分の場所に在る此方です。　開店予定時間の数分前に到着して、お店の入り口を見ると煮干ラーメンのメニューを紹介するポスターが貼り出されてます。　　　　　ご馳走様でした。　　値段を見ると650円と安い設定ですが、夜限定なので残念ながら頂く事は出来ません。　程... 続きを見る

10月16日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
資本系によくある白いクリーミーなタイプでなく安心。
ただ、豚骨感はそれほど強くない。ほのかに発酵臭がある程度。

麺は中太麺。
細めな割にはがしっとした食感が良い。
並だと丼も小さいが、こ... 続きを見る

リバウンド大作戦開始？

今日の午前中、人間ドックに行って来まして、ダイエット作戦の中間マイルストーンを通過しただけなんですが…。
職場の後輩がラーメン解禁でいいじゃないか？と悪魔の囁き。
…って言うか、昨日食べたばかりなのは内緒ですが。
まあ、バリウム飲んで、下剤も飲んだ直後ですから、、、（以下自粛）
結局... 続きを見る

東京のたかし屋は初めてです

味濃いめにしたら

増田家のスープのダシを薄めて

塩を足した感じです

野菜から水がでたせいでしょうか

麺は杉田家と同じで、ボソうま系

感じのいい接客でした

2013/12/7 13:16到着、待ちなし、店内にお客が4人
6分後丼着

丼ぶりが着てかなり大きい丼で、食べきれるかといった感じ
スープは家系にしては油も多くなくあっさりの豚骨醤油味
麺は中太麺の柔らかめで麺が短め

具はネギ、海苔、ホウレンソウ、チャーシュー
玉子は黄身がトロッとして... 続きを見る

久しぶりの家系
お盆真っ最中の土曜、休日出勤で空いている店無いかなーとぶらぶらしていたら
行きたかったこちらがあいているので入店。
最初の１人目だったっぽいけど、ぞくぞくと入ってきます。繁盛してます。
コスパはかなりいいです。おいしかったです

【スープ】並盛り490円という設定から分かるとおり、豚骨ベースはそこまで強くない。それをうまく化調で補ってる感じ。豚骨、醤油、油、化調のバランスが良く値段を考えるとよくできている。だが化調独特の後味の悪さはどうしても残る。
【麺】家系にしてはやや細めの麺。ぽくっとした感じで、むっちり感は特になく、あまり特徴のない麺。個人的には固めのオーダーで丁度よかった。
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