老舗のこちら
お昼時、ほぼ満席と人気ですね。
調理はおばちゃんのワンオペ
カウンター上には洗い物が溜まっていますｗ
メニューを見るとまさかのワンコイン。
恐れ入ります。
佐伯市はどこも800円以内で食べられて良いですね。
部活帰りの学生もいてホッコリ店内
ロッ... 続きを見る

昭和45年創業という佐伯ラーメンの老舗。
人の良さそうなおかみさんが優しく接してくれる。

ライトな豚骨スープに醤油ダレが強めに効き、
ニンニクパウダーと胡椒が存在感を発揮。
高温で熱したラードの香りが立って香ばしいね。
ほのかな酸味を感じるのもこの店の特徴かな。
ストレート細麺は、噛むと... 続きを見る

2024.9.8昼　ラーメン…500円
2024.9.8-292
1970年創業の老舗、風格ある外観の佇まいもさることながら、ワンオペで切り盛りする女将さんの手捌きが実に早い！
ニンニクとコショーがバチっと効いたスープは、意外にもやさしい甘みが個性的な仕上がり。
ややハリを持たせた麺との相性も良好そのもので、ココにチャーシュー2... 続きを見る

2024年7月1日

茶濁したらーめんは白胡椒がはじめからかかっていてよくある佐伯らーめんという感じです。スープは豚骨メインのものでこってりしています。豚骨のパンチがきいているものでコクがありなかなかです。濃度はそこまで高くないですが油が多めに浮きこってりしていて好みは別れるかもしれません。佐伯らーめんはわりと独特な味ですがこちらはそこまで佐伯らーめんっぽく... 続きを見る

佐伯老舗

聞き齧った情報だが、佐伯御三家で唯一現存。
それは行くしかないでしょう。
13時15分入店で先客5名後客なし。
ノスタルジックな雰囲気と、隣客のあまりの勢いにつられて掲題。
朗らかなお母さんの話し言葉がたまらない。

甘コッテリ豚骨醤油。
そこに胡椒のアクセ... 続きを見る

朝イチ別府から佐伯突撃し 13時半空港リムジンまでの時間制限。
以前伺った店頭スッキリした藤原来々軒に泪を拭い佐伯行列店に。

歴史は昭和40年代に宮崎日向で中華料理営んでいた夫の兄弟から
麺作りを教わり現在の地へ。今は仕込みから女将が全て独り盛り。

昭和45年創業で名店香蘭と上海に並ぶ... 続きを見る

本年初のエントリーはアーカイブから、
先の年末年始は残念ながら状況を鑑みて
大分帰省を断念せざるを得なかったので
その無念さも含めてということで御容赦を。

義実家のある大分県は佐伯市の某所、
その場から徒歩数分の場に佇む老舗さん。
曲がりなりにも生粋の都民である私は
家内と一緒... 続きを見る

本日11時30分訪問。後客多数。店舗は築40年位は有りそうな老舗で、カウンター7席のみを女性店主のみで切り盛りしています。口頭注文後会計。入店、着席後に常連さんらしいお客さんでカウンターが埋まり、退店時には7名の外待ち列が出来てました。ラーメンは460円、メンマラーメン500円、チャーシューメン700円、麺大盛は各100円増しと非常に良心的な価格。卓上にはレンゲや梅干、紅生姜が... 続きを見る

4/28（土）13：30　前5後3　

昭和45年創業ということで、一晃よりさらに古く、鄙びた外観からして痺れる。動物系のコクに厚みがあり、先ほどの一晃よりも若干油脂感もあるも、一般的な豚骨醤油からイメージするよりはずっとライトでこってりさは皆無。こちらはニンニクの風味は目立たないが、奥に感じるピりりとした胡椒の刺激は強く、塩分濃度も気持... 続きを見る