4/10(火)19時台。先客3、後客1。

馬場でも最激戦区にあるラーメン屋のうちの1件です。
札幌ラーメンの店なので、基本メニューの味噌で。
赤と白がありますが、赤味噌の方が無難かと思ってそちらで。

中華鍋で野菜とスープを合わせて炒める、スタンダードな札幌味噌ラーメンです。
出来上がったラーメン... 続きを見る

【'12.02.07 11:30ごろ訪問】
仕事で近くに来ていたので、前から気になっていた同店へ初訪です。

チョッとあっさり目が食べたい気分だったので、スープは塩。
辛い物好きなので「辛味醤」の乗ったモノをで、味玉も食べたいので特製をチョイスです！

暫らくして配膳♪

おっと... 続きを見る

初訪。23時過ぎで先5後2
大盛も同値との事で大盛でお願い

赤茶色の甘めのタレはなんとも言えない不思議な味わい
動物系のこってり感もあって個人的にはアリ

麺はモッチモチでなかなかだけど
麺同士がくっついててタレを馴染ませ難かった
具は刻みノリ、メンマ、細切れチャーシ... 続きを見る

この日は友人が勧める油そばを目当てに9ヶ月ぶりに「さくら」へ
15時頃に到着、先客なし、後客1人
油そばを大盛りで、さらに半ライスもつけて注文し、7,8分ほどで提供

タレは甘辛系だが…非常に中途半端。塩味が足りないからだろうか…
ラー油や酢、コショウといった卓上の調味料を混ぜても何とも言えぬ微妙さが拭えない... 続きを見る

日曜日の11時到着、先客なし。気温は35℃近くの猛暑日にもかかわらず、アツアツのラーメンが食べたくてこの店に。お店に入って食券を店員さんに渡すと麺の量を聞かれたので迷わず大をお願いすることにした。ここでは普通(150g)でも大(225g)でも同価格のようです。厨房には男の人が2名できりもりしているようだけど、「落ち着いた雰囲気」というよりは「活気がない」というような印象。さて、... 続きを見る

初訪問。

一口目、味噌の風味が印象的です。味噌は少し濃い目と甘さを感じられます。また舌触りにザラッとした感じがします。
麺は若干黄色がかった縮れた細麺ですが、よく見られる熟成麺っぽくは見られません。
トッピングはチャーシュー、メンマ、炒めたもやし、挽肉、ねぎ、生姜が添えられます。
チャーシューは薄めもので味気も無く、... 続きを見る

久しく、味噌を食っていないかも知れない。今年は味噌強化の年!!!うまい味噌を探さなくてはいけない…ということで仕事帰りに麺屋さくらへ。

しかし、こちら…西口の味噌大戦争勃発の影響を受けず、明治通り付近で我れ関せずとひっそりと佇んでいるのが非常に興味深い店。しかし、周りは味噌以外のラーメン屋ばかりという立地。

21:34到着。先客4名、... 続きを見る

平日の昼過ぎに訪問。特選味噌の赤と白と迷ったが、赤は辛いものかと思い今回は白にした。白にはすりにんにくが大さじ1杯程度盛られている。麺は大盛が無料だったので大盛にした。あとは味玉子を追加した。スープは甘みのある味噌である。ごまの香りがした。なかなか冷めづらくけっこう熱かった。麺は太さ中で、食感はちょっとかためであった。具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし等である。チャーシューは薄いのが1枚。脂身はなく焼豚という感じか。メンマはちょっと噛み切りづらかった。味玉子は半熟であった。大盛だったがあまり無理なく食べること... 続きを見る

連日の高田馬場ラーメン開拓。今日は味噌ラーメンをと
この店をラーメンDBでチェック。
JR高田馬場駅から早稲田方面へ、早稲田通りと明治通りの
交差点近辺にありました。
入口券売機システム。初志のとおり味噌ラーメンを探すも特製
味噌赤と特製味噌白がある。多分赤味噌と白味噌ベースだろ
うと勝手に思い、赤だし好きの... 続きを見る

今日も寒い！ こんな日は味噌に限る！ということで友人と3人で「麺屋さくら」へ

13時半に来店、先客は1名のみ
大盛り無料ということなので、オーソドックスな「特選みそ白」の大盛りを注文
半ライスも無料ということでもちろん頼みました
友人が頼んだ油そばより少し遅れて、ラーメンが提供

もう一人の友人は「特選みそ赤」を注文していたのですが、「赤」だともやしの上に赤い味噌だか豆板醤だかが乗っている。で、白はというと同じように白い何か... 続きを見る