僅か450円で楽しめるネギラーメン。並ラーメンは300円と、原価高騰の影響など完全に無視した価格設定は相変わらず、ボリューム感も侮れない。
大変残念ながら、豚の存在感が希薄なスープでの配膳となったため、スープジャンルは「醤油」としたが、醤油だれの追加を頼んだところ、これはこれで悪くない味に舞い戻ってくれるから不思議だ。ニンニクも少しだけ入れようか。
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所謂ラーショ系な一杯であるが、特にこの日はライトボディな豚骨仕様。麺は中太ストレートな形状で、やや加水を抑えたもの。麺とスープの相性は上々。具は海苔、ワカメ、ラー油で和えてからトッピングされるネギ、刻みチャーシューの構成... 続きを見る

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乳化気味の豚骨スープは濃厚でマイルドな味わい。麺はやや硬めの茹で加減で、スープの持ち上げ、相性も上々な物。具は、辛味油で和えられたネギ、海苔、ワカメ、刻みチャーシューの構成。フレッシュなネギは、ネギ特有の辛味も薄く、シャ... 続きを見る

関東では一般的なラーメンショップ系の豚骨醤油ラーメンも、ひとたび地方に目を移すと、大変希少性の高いメニューである事に気付かされる。
浅めに炊かれた豚がらは、野趣の漂いが殆どなく、穏やかな風味漂うエキスだけが丁寧に抽出されている。少々脂が少なくなったような気がするが、醤油だれや白い粉で纏まりを得た褐色の実力がダイレクトに楽しめるため、不満は一切感じない。
スト... 続きを見る

11:16到着　先客1　初訪
　丸八通り沿いのお店です。アイテムは餃子用3点セット・胡椒・七味唐辛子・おろしニンニク。お冷は冷水機にてセルフ。口頭注文後会計。

　11:21撮影。ラーショ系ビジュアル。ややスープが白っぽいと言うか薄い色。強く感じる動物系。味濃いめで試してみたいなぁ。
　中太のストレート麺はツルツルのプリプリ。これはナイス... 続きを見る

多めのヤサイで、程良くジューシーな餡。皮は表面がこんがり香ばしく、もちもちな物。ビールのお供に最適な一品。ご馳走様でした。

風格があり過ぎる店舗外観と、80年代からタイムスリップしたかのような店内環境。この店に「新メニュー」の掲示を認めた以上、頼まない選択はあり得ない。
カレーラーメン。何と予想通りなビジュアルだろうか。湯切りが禿しく緩めのストレート中麺。そしてその上に、カレーライス用のカレールーをよそい葱が飾られる。
小麦粉か何かでトロみを出した、程好い辛さのカレールー（≠スー... 続きを見る

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地元で２軒、梯子酒した後のシチュエーション。因みに連日訪問ｗ。明らかに違うのが、スープの乳化具合。マイルドでクリーミーな豚骨醤油が旨い！ご馳走様でした。スープ以外は割愛。下記ご参照。http://ramendb.supl... 続きを見る

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前回時より、スープの出汁感が弱く感じたが、訪問時間の影響であろうか？麺は硬めでやや粉っぽさが残る好みの茹で加減。スープの掬い、相性は問題なく良い。具は辛味と胡麻油で和えられた白髪ネギ、細切れのチャーシュー、わかめ、海苔の... 続きを見る

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かなり久々のラーメン。地元・もつ焼き屋で呑んだ後、〆の一杯というシチュエーション。前回、麺が柔らかめであった事を記憶し、今回は硬めでリクエスト。スープは濃過ぎず・薄過ぎずな、マイルドな豚骨醤油。卓上のおろしニンニクを少量... 続きを見る