山口県の中西部にある防府市。
海が近いこともあるのか、魚介系のスープをウリにするラーメンが多い。

この店もその中の1つで、魚介系のスープを使ったラーメンが人気である。
この日注文したのは「いりこラーメン」
「あさりラーメン」なども興味をそそられるが、初めての店ではまずは基本から。
その名の通り、魚の出汁が良... 続きを見る

かつては職人魂を感じるラーメンを提供していました。
今では厨房からおしゃべりの声が絶えません。

13時30分ごろですがお客さんは０！
つけ麺をオーダーして待ちます。

数分で着丼です！
異常に早いです_:(´... 続きを見る

どちらにするか迷ったが、いりこで！大で！

スープはもちろん、この辺りでは貴重な透き通ったダシスープ。

スープが美味しいので、そちらに焦点があたってしまうが、チャーシューが、ホロホロで好きだな〜

先日は、あさりラーメンを食べ、もう1つの、いりこラーメンが気になっていました(^^)

本日やっと再店！

あさりラーメンを注文。

見た目と違って、魚介、濃いね〜

いりこ、ビシバシ感じます！

美味かったです。ごちそう様でした。。。

今日はこちらへ(^^)

あさりラーメンを注文しました。

初めてだなぁ、あさりのラーメン。楽しみ！

着ラー、スープを一口。塩ラーメンに近いか？いや、明らかに違う。深い。。。スープが透明なため、塩意識で食すが、違う。。。美味い！

麺は、細縮れ麺で合う。
ほか具材もネギ、ワカメ、梅干し、... 続きを見る

「いりこラーメン」を食べました。スープは非常に透き通った魚介系のスープです。やや塩分が多いように思いますが、とても濃厚で、口に含むと口いっぱいに魚介の風味が広がります。充分な濃さがありますが、もっと魚介を感じたい欲しがり屋さんはテーブル上の出汁追加すると風味がさらに強くなります。麺は縮れのある細麺で堅さは「普通」。ややもっさりとした食感で噛むとプツプツ捉えて千切れるのが感じられ... 続きを見る

「あさりラーメン」を食べました。魚介のスープです。あさりの出汁も入っているのかも知れませんが、いりこなどの魚介のように思います。澄んだスープですが旨味が溶け込んでいて、ズルズルとずっと飲んでいたいぐらいの美味しさです。あっさり系の優しい塩味です。麺は細かく縮れた中麺で堅さは「普通」。具材はあさり、梅干し、わかめ、海苔、もやし、ネギです。あさり、わかめは塩分控えめ。梅干しも酸っぱ... 続きを見る

スープはいりこ出汁のあっさりラーメン。口に含むと焦げた魚介のような風味と味わいが広がります。あっさりしていて見た目も透き通っています。

チャーシューは箸でつまむだけでポロポロと崩れるほど柔らかく、あっさりスープとよく合います。

他にもあさり出汁のラーメンやつけ麺もあります。

※貝出汁のラーメンのセット

【訪問時期】2014年8月24日(日)20:27入店、先客、後客0名。
【動　　機】[shop:]の後、岩国へ行って岩国城＆錦帯橋へ。まあ、もう何回も来ていますが、今回は2回目の100名城スタンプで。その後、温泉博士でユーパーク光へ。光市でラーメン屋を探したらここがヒットしたのでこちらへ。
【訪問回... 続きを見る

※貝出汁のラーメン

【訪問時期】2014年8月24日(日)20:27入店、先客、後客0名。
【動　　機】ザ・ラーメンの後、岩国へ行って岩国城＆錦帯橋へ。まあ、もう何回も来ていますが、今回は2回目の100名城スタンプで。その後、温泉博士でユーパーク光へ。光市でラーメン屋を探したらここがヒットしたのでこちらへ。
【訪問回数】初訪
... 続きを見る