山口県の中西部にある防府市。
海が近いこともあるのか、魚介系のスープをウリにするラーメンが多い。

この店もその中の1つで、魚介系のスープを使ったラーメンが人気である。
この日注文したのは「いりこラーメン」
「あさりラーメン」なども興味をそそられるが、初めての店ではまずは基本から。
その名の通り、魚の出汁が良... 続きを見る

どちらにするか迷ったが、いりこで！大で！

スープはもちろん、この辺りでは貴重な透き通ったダシスープ。

スープが美味しいので、そちらに焦点があたってしまうが、チャーシューが、ホロホロで好きだな〜

ラーメン激戦区の関東に出ても十分にやっていける。素晴らしい。

「いりこラーメン」を食べました。スープは非常に透き通った魚介系のスープです。やや塩分が多いように思いますが、とても濃厚で、口に含むと口いっぱいに魚介の風味が広がります。充分な濃さがありますが、もっと魚介を感じたい欲しがり屋さんはテーブル上の出汁追加すると風味がさらに強くなります。麺は縮れのある細麺で堅さは「普通」。ややもっさりとした食感で噛むとプツプツ捉えて千切れるのが感じられ... 続きを見る

※貝出汁のラーメン

【訪問時期】2014年8月24日(日)20:27入店、先客、後客0名。
【動　　機】ザ・ラーメンの後、岩国へ行って岩国城＆錦帯橋へ。まあ、もう何回も来ていますが、今回は2回目の100名城スタンプで。その後、温泉博士でユーパーク光へ。光市でラーメン屋を探したらここがヒットしたのでこちらへ。
【訪問回数】初訪
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