「見た目のインパクト度」でいえばかなりのものではないでしょうか。個人的にはラーメン×牛は苦手だと思っていましたが、ラーメン感を敢えて控えめにすることで逆に味を底上げしている気がします。柔らかい和牛が、しゃぶしゃぶのように感じられます。

スープは上品な淡麗醤油ですが、座銀さんといえばエスプーマということで、エスプーマがかけられています。こちらの淡麗醤油は初め... 続きを見る

訪問日：11月３日（月祝）

オーケストラの練習終わって星川で飲んでました。飲み会終わって横浜まで移動してきましたが、〆ラーしたかったのでこちらにやってきました。20時54分に訪問しました。鶏白湯が有名なお店ですが、表題が美味しそうだったので、そちらをタッチパネル券売機でオーダーしました。

オーダー済むとカウンターにすぐ案内さ... 続きを見る

何年か前に流行るのかと思った泡系ラーメンが
割と最近横浜にオープンしていましたので
行ってきました。
売りである、鶏白湯をポチってみます。

麺は、ほんのりちぢれのある細麺。
これでもかとスープを持ち上げまくります。

ポタージュ状の鶏白湯は臭みなし。
なんと... 続きを見る

汁なし系が食べたく、豚山の汁なしと迷ったが、こちらの方が並んでいなかったのでこちらへ。

麺:(27/30):太ちぢれ麺。すこし平打ち気味の麺で、それがちぢれているイメージ。かなり美味しいし、タレともよく絡む。

タレ(24/30):正直鶏白湯感はあまり感じなかった。ただ決して悪くはない。値段も他と比べると安いので、そ... 続きを見る

横浜店は2度目の訪問。全店含めると4度目になります。

前回、つけ麺の麺があまり美味しくなかったという反省を活かし、鶏Sobaを注文。そして鴨が気になったので特製。ビジュアルが良いですね。
卵は燻製で、燻製が苦手な私でも美味しく感じました。鴨は癖が気になりました。肩ロースは美味しかったです。追加するなら特製よりも肉寿司のが好きか... 続きを見る

座銀が横浜にあったんですね！！

その昔、関西で行った中でも気に入ったラーメン屋でした。というか泡系鶏白湯が本当に好きで。。。
本日ははやし田に行こうとしてましたが座銀を発見して急遽予定変更。

座銀のラーメンは2回ほど食べたことがあったので今回はつけを注文。
スープは期待通りめちゃくちゃ美味しいです。泡系のこのポター... 続きを見る

2025/8/27(水)19時頃、初訪問。中待ち2名に接続。
店内はとても綺麗で、高級店のような落ち着いた雰囲気。

スープ：まずは一口、旨いですね～鶏の旨みがぐっと凝縮されポタージュのような感覚。鶏臭さは全く無く、泡立てられてトロんと濃厚クリーミーでまろやか、少し甘味もあって食べやすい。しょっぱさもちょうどよくて、レンゲが止まりません。... 続きを見る

2025.8.25（月曜日）13:05訪問

横浜で会合があるので、その前に一杯。
待ちなく券売機で標記食券を購入。カウンター端に案内してもらいました。
アメリカの日本食料理屋のような雰囲気、接客。
待つ事9分で着丼。

前回は汁そばを頼んだので、今回はつけそばを注文。
麺は中太ストレート。おそらく自家製麺。スープとの絡みが尋常ではなく、素晴らしい。
つけ汁はかなり濃厚で、鶏白湯としてもかなり濃い方だと思う。もう少し薄くても自分は好き。
具は卵が一番美味しかった。何よりつけ汁とよく合う。
接客も気持ち良く、次は醤油を食べたい。

なにしろ仕事が丁寧！
スープが見た目よりよくしっかりとしていて濃厚。
それだけに麺に絡みつく。
とても美味しい。スープは飲み干してしまった！！

息子は肉の握りがついたセットにしており、それもとても美味しいといっていました。