閉店した中三弘前店地下フードコートからこちらに移転してから初訪問。
大好きな中華そばと半炒飯の中華セットをいただきました。
久しぶりの山忠の中華そばは、上品で旨みがあり絶妙なバランスのスープ、山忠ならではの独特の食感の中細平打ち縮れ麺、大きくて厚みのあるチャーシュー、香ばしい炒飯。
そして丁寧な接客。移転後にメニュー化された味噌も食べてみたいです。... 続きを見る

R7.5.21（水）13:00 体調を崩していた子供の面倒のため、半日休暇。ランチにWoltで何か注文しようと探していると、山忠大町さんがWoltを開始していたので、利用してみることに。ピリ辛チャーハン（大）を購入です。900円ですが、送料などで1000円ほどに。15分ほどで持ってきてくれました。

ピリ辛チャーハンはピリ辛ということですが、割と辛さ強め。ノ... 続きを見る

R7.3.19（水）11:20 閉店した中三の中にあった山忠さんが大町に移転して営業再開。少し時間も経って混雑も落ち着いたかな～と思いランチに訪問です。これで山忠系は3軒目です。口頭で中華セット（中華そばとチャーハン）をオーダー。すぐに鉄鍋で豪快にチャーハンが作られ、麺も合わせて数分で着丼です。提供早いですね。

スープは煮干と鶏がベースになったあっさり醤油... 続きを見る

R7.3.19（水）11:20 閉店した中三の中にあった山忠さんが大町に移転して営業再開。少し時間も経って混雑も落ち着いたかな～と思いランチに訪問です。これで山忠系は3軒目です。口頭で中華セット（中華そばとチャーハン）をオーダー。すぐに鉄鍋で豪快にチャーハンが作られ、麺も合わせて数分で着丼です。提供早いですね。

ラーメンのレポ　→　https://rame... 続きを見る

フードコートとしてはクオリティ高。麺は柔いぴろぴろ。
隣の、中みその味と接客と比べてしまうのが玉に瑕。

山忠系の本格的な中華そばが、中三デパート地下のフードコートで味わうことができます。
煮干、節と動物系の上品なスープに、少し甘味のある醤油ダレ。
自家製の平打ち縮れ麺は、ふわふわとした独特の食感があり、このスープによく合います。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。
山忠系はお店ごとに少しずつ違いがありますが、この麺と上品なスープとの組み合わせが... 続きを見る

山忠系がデパ地下で食べられるのが嬉しいです。平打ちの縮れ麺がスープによく合います。チャーハンも大好きです。

14時を過ぎた弘前は早仕舞いがちらほら。
2軒にフラれ、デパートのフードコートに流れ着いた。
「山忠」は、ラーメン発見伝にも出てきた老舗。
並で540円、大は108円増し、小は108円引きとお安い。

スープには、煮干と鰹節などを使っているらしい。
化調もそこそこ効いている。
天... 続きを見る