フードコートとしてはクオリティ高。麺は柔いぴろぴろ。
隣の、中みその味と接客と比べてしまうのが玉に瑕。

山忠系の本格的な中華そばが、中三デパート地下のフードコートで味わうことができます。
煮干、節と動物系の上品なスープに、少し甘味のある醤油ダレ。
自家製の平打ち縮れ麺は、ふわふわとした独特の食感があり、このスープによく合います。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。
山忠系はお店ごとに少しずつ違いがありますが、この麺と上品なスープとの組み合わせが... 続きを見る

14時を過ぎた弘前は早仕舞いがちらほら。
2軒にフラれ、デパートのフードコートに流れ着いた。
「山忠」は、ラーメン発見伝にも出てきた老舗。
並で540円、大は108円増し、小は108円引きとお安い。

スープには、煮干と鰹節などを使っているらしい。
化調もそこそこ効いている。
天... 続きを見る