ソリッドな豚骨ながら、臭みや癖が一切ない。これが一風堂クオリティ、一番出汁を灰汁と捉え、敢えて茹で溢し、その後はじっくり煮込んで旨味を採り尽くす。豚頭の円やかさと口当たりの良さを追求したスープは、大変タフだ。
そこに背脂で重厚感と甘みを纏わせ、癖になる味が完成を見る。角のない塩味は、食中にニンニク香るマー油（焦がしニンニク油）、韓国唐辛子と魚介出汁が効いた、要するに明... 続きを見る

土曜日に千束で用を足して終わったのが
魔の休憩時間帯に食い込んでしまい
俺道さんにもＮｏ11さんにも
縁がありませんでした･･･
と言って、神座さん気分にはなれなかったので
コチラあたりが無難じゃろうと入店し
からか麺にチャレンジしてみたワケです。

思えばあの券売機、... 続きを見る

日曜17時に訪問。
浅草に再び一風堂が出店していたのは知らなかった。
こちらの店舗はキャッシュレス支払いの券売機。
替玉もここで事前に購入が必要とのこと。
白丸元味950円、替玉150円、チャーシューまぶし飯400円を購入。
他より100円高いのは土地柄仕方ないかな。
卓上には辛もやしが置かれている... 続きを見る

この日は豚骨気分でしたが
いつもの一心さんではなく
気分転換にコチラを覗いてみました。19時過ぎ。
運よくすぐ座れましたが、
やっぱり外人観光客ばかりでしたね。
こりゃ昼間は入れないでしょう。
こちらのお店は現金払いＮＧなので
自分は携帯のＳＵＩＣＡ... 続きを見る

やっと会議から解放され、
平日16時前に新店偵察です。
今更、チェーンのお味報告もないですが、
凄いロケーションに新店ぶっこんできたので
取敢えずイキフンだけ･･･(^^;

外人に占拠されている想定でしたが
時間帯よかったのでしょうかね。

＆佇ま... 続きを見る

2025年3月19日（水）初訪問。
白味+替え玉1080円を券売機で購入。
いろいろな場所の一風堂に行ったが、ここは店内が縦長に広く、清潔感あり、おしゃれな造り。
店員は元気がよく、接客◎で、気持ちがいい。流石、一風堂クオリティ。
麺は「カタ」で注文。替え玉も「カタ」で。
特製ではないので、具材はシンプルだが、麺に集中... 続きを見る